说起梅州，很多广州人首先想到的是
青山绿水、客家聚集地以及各种客家美食！
但唯一的缺点就是"没有高铁"，
让"出发梅州"迟迟提不上日程……
不过今年，好消息终于来了！
近段时间，广铁集团的董事宣布：
2019年将增加从广州到梅州的动车、
梅州到潮汕的高铁
并且开通时间已经确定
将于国庆70周年之际开通运营！
这也就意味着
梅州今年就可以进入高铁时代啦！
开心激动之余
我们先来了解一下
这条让人期盼已久的梅汕高铁吧
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梅汕铁路客运专线（梅汕高铁）是国家《“十二五”综合交通运输体系规划》区际交通网络重点工程，也是《广东省综合交通运输体系发展“十二五”规划》全省干线铁路网重点推进项目。
该线路设计时速250公里，线路全长约122.412公里，全线设梅州西、畲江北、建桥、丰顺东、揭阳北、潮汕机场站、潮汕站等7个车站（其中潮汕站为接轨站）。
以前，从梅州到广州
最快也要5个多小时
而梅汕高铁开通后
梅州可在半小时内至潮汕
1.5小时至厦门，2.5小时至深圳
3.5小时至广州
Wow，梅汕高铁开通后这么方便
以后广州街坊又多了一个周边游的好去处了
那么，在高铁开通前
关于梅州你知道多少呢？
下面跟萌萌哒一起去看看这座低调的城市吧
在广东的东北角
有一座城市——梅州
他们讲着客家话，吃着客家菜
热气好客、勤俭质朴
那里，有着很多人羡慕不来的慢生活
梅州是国家历史文化名城
全国重点侨乡之一
旅居海外的华人华侨达700多万
也是港澳台同胞重要祖籍地之一
而台湾500万客家人中，有180万祖籍梅州
如果不说，你肯定不知道
低调的梅州有多人杰地灵
这里诞生过545位将军、
25位院士、225位大学校长
中国十大元帅之一的叶剑英
戎马一生魂归故里，他是梅州人的骄傲~
此外，亚洲球王李惠堂、丘逢甲、
外交家黄遵宪祖居于此，
张国荣、黎明、罗大佑、彭于晏
都是祖籍梅州！
此外，它还享有20多个荣誉称号
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中国十大休闲城市
中国最具安全感城市
中国足球之乡
中国自驾游最佳目的地
中国民间艺术之乡
全国文明县城
全国卫生城市
广东首个宜居城乡示范城市
......
via梅州日报
梅州，是中国旅游强县
via梅县发布
梅州，是中国金柚之乡
via张云花
梅州，是足球之乡
via中甲联赛
梅州，是中国民间艺术之乡
via 车神
梅州，是全国绿化模范县
via叶海威
千百年来，客家文化
在这片土地上不断孕育累积
独特的客家美食、传统的民俗文化
都让梅州人为之骄傲、自豪
梅州是客家民系的
最终形成地、聚居地和繁衍地
是全世界最具代表性的客家人聚居地
1994年第十二届世界客属联谊会上
梅州被尊为“世界客都”
成为全球客家人的精神圣地
中国客家博物馆
汉民族诸多民系中
唯一的民系文化专题博物馆
向世人展示着客家文化的历史底蕴
称得上"客家文化大观园"
以“客从何来、客家风情、
地标围屋、人文秀区、客家腾飞”
五个主题展览《客家人》
全方位展示客家文化
泰安楼
建于清代
客家围龙屋的代表作
整座大楼只一个入口
楼内的天井可储备半年以上粮食
宛如一座城堡，易守难攻
数十户、几百人同住一楼
聚族而居，和睦融洽
花萼楼
花萼楼是客家土围楼的典型代表之一
距今已有近400年历史
虽不如福建土楼出名
但建筑古朴大气，建造精致
梅州客天下景区
世界上规模最大的
客家文化生态旅游产业园
成为梅州走向世界的新名片
by 携程 王小然去旅行
建筑风格再现客家建筑的精髓
把新客家建筑融于山水之中
是体验客家民风民俗的最佳去处
by 携程C_image
雁南飞茶田度假村
粤东第一家国家5A景区
以茶文化为主题
群山环抱、茶田叠嶂
四季如春的自然景观令人沉迷
松口古镇
有千年历史的松口古镇
是客家先民南迁的始居地之一
经千百年孕育
保存着丰富的客家人文资源
松口港曾是广东内河第二大港
火船码头上光滑的石阶旁
历经风雨的船墩在讲述着沧桑
东山书院
位于梅州城区东山状元桥畔
是梅州遗存的唯一古书院
也是我国客家地区规格最高的
“重檐歇山顶”式书院建筑
至今已历经260多个春秋
走出了叶剑英、叶选平、曾宪梓等
一批批国家栋梁
是客家崇文重教的历史记忆
东山中学，创建于1913年
是叶剑英元帅的母校
勇俭爱诚的校训
培育了一代又一代社会的栋梁
百侯古镇
百侯，取“多出人才”之意
这里人杰地灵，出百位封侯
“一腹三翰林”、“同科三进士”、
“同堂七魁”等典故流传九州
千佛宝塔
岭南明珠琉璃净土
建于南汉，塔身铸有千佛
千佛殿内大佛镶嵌20000颗宝石
攀上塔顶，可一览梅州美景
仓子下
地处在闽、粤、赣三省交界处
一屋一瓦一山一水一树一梯田
保存着淳朴的客家风情
每年12月，红枫满山
山间田野，村口巷尾，一派万紫千红
桥溪村
阴那山下的客家小桃源
村口有一片五彩林
红楠木、白桂木、青蓝木林立
应和着小桥流水人家
宛如一幅田园油墨画
石桥、溪水、古树、民居……
构成一幅秀美的客家田园风光画卷
被评为广东省十大最美古村落
村里住着朱、陈两姓人家，世代联姻
梅州风光旖旎
春水满四泽，夏云多奇峰
这里的美景数不胜数
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五指石
远看五指石，形如伸展的五指
拔地而起，直刺云天
奇山异景，林密泉清
风光无限好
一条悬空的栈道横亘于悬崖峭壁上
如长龙游卧山间，大气磅礴
这是广东第一高空栈道
蕉岭长潭
因水流深邃狭长而得名
这里一川绿水，碧波荡漾，两岸青山
有“岭南日月潭”之称
一到秋天层林尽染，秋色斑斓
宛如人间仙境
高观音山
梅州城区最高峰
站在山顶平台远眺
梅州城市美景尽收眼底，蔚为壮观
南台卧佛
世界上最大一座天然大佛
奇峰突起，千姿百态
从东向西看有如卧佛观天
坪山梯田
始建元末，完工于清初
距今有600多年的历史
四时花草作物不同，景观不同
最令人惊叹的是：千多亩水田
仅靠两条引自3公里外山溪的水渠灌溉
阴那山
梅州首屈一指的胜景名山
人称粤东群山之祖
夜色降临，银河在夜空横卧
星星随岁月流转
是天文爱好者最佳的观赏地点
雁鸣湖
以大雁南飞北归在此栖息
为这里的山明水秀鸣唱而得名
泮坑
素有"梅南胜境"之美誉
山幽水雅，青润如玉
来这里呼吸负离子空气，肯定没错
在外打拼的梅州人
一年，总有那么365天想家
有50%是想念家乡的人
剩下的50%全装着家乡的
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腌粉 腌面 钵粄 味酵粄 盐焗鸡 鸭爪 鸡翅 鸡爪 肉丸 酿豆腐 娘酒鸡 牛杂 雪花 咸煎饼 老鼠粄 肠粉 梅菜扣肉 牛奶炖蛋 捆粄 百侯薄饼 仙人粄 豆腐花 小汤圆 算盘子 笋粄 清明粄 萝卜粄 炒粉 炒面 炒田螺 炒花蟹 炒花甲 炸云吞 砂锅粥 清蒸鲶鱼 猪杂汤 三及第汤 咸菜牛肉汤 五华鱼生 平远脐橙 大埔金柚 客家娘酒 蒜蓉辣椒酱......
via羊城攻略
客家菜的口感偏重"肥、咸、熟"
在粤菜或闽菜系中非常特别
不仅客家人喜欢吃
连许多远道而来的人都一试难忘~
腌面和三及第汤
梅州人的一天
是从腌面和三及第汤开始的
挑个起微风徐徐的清晨
吃一碗腌面，配一碗三及第汤
这样的慢生活实在不要太惬意~
客家酿
在客家人眼里，万物皆可酿
酿苦瓜、酿豆腐、酿青椒......
梅菜扣肉
这一道菜连萌萌哒这种
怕油腻的小仙女都百吃不腻
扣肉跟梅菜一起煨煮
梅菜吸收了扣肉的油脂
扣肉又吸收了梅菜的甘香
只要一口就让人吃得停不下来
客家盐焗鸡
“食过返寻味”就是用来形容
客家盐焗鸡的吧！
嫩滑的鸡肉配着独特的咸香
特好下饭，吃完那种浓郁的香味
还会在手上久久不散~
大盆菜
客家大盆菜可以让你
一次性吃尽客家多样美食
想样样都尝下的妈友不妨试试哦
丙村开锅肉丸
肉丸非常的弹牙
不像牛肉丸那么紧致但肉味十足
真材实料吃出来就是这样的感觉吧
粄类
粄，在客家小吃中非常普遍
常见的有笋粄、草粄、仙人粄等
软糯的口感有点像糯米糍哦~
炸肉丸
肉丸被炸酥酥脆脆，咬上一口，满足~
再沾上酱料，这一盘都要被“搜刮”干净
石扇鱼焖饭
鱼焖饭在于鱼血的重要性
会放入鱼血搅拌均匀，焖熟了香气十足
白渡牛肉干
富有客家风味的传统名牌食品
很多回乡探亲的海外乡亲
都会把其当为伴手礼
松口企炉饼
企炉饼食材简单，制作纯天然
但却有独道的味道，吃之不忘
畲江姜糖
它的味道甜中带辣，姜味十足
可以帮助消化、刺激食欲，最爱来一颗！
菊花糕
“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”
吃起来新鲜、清甜溢香，软脆无异味
松源镇麦芽糖
甜甜酥酥的滋味，平时不可少的零嘴
一颗麦芽糖，能含上好久好久……
梅州美食还有很多很多
就待高铁开通后
妈友们慢慢去摸索摸索吧~
曾有人说：
有人的地方就有中国人
有中国人的地方就有客家人
梅州，一个低调古朴的小城
却给了客家人一份归属感
这里的客家人与世无争
他们用心地做好每一道美食
吃好每一餐饭，过好每一天
仅此而已……
最后请收听一下梅州版的《成都》
▼
或许看完文章很多人会好奇
客家人为什么叫“客家人”？
而萌萌哒听过一句最好的解释是：
客中相逢，你是客我是客，大家都是客
家乡别后，东一家西一家，原来系一家
via问摄影gao
你，是客家人吗？
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本文由广州妈妈网（Gzmama_com）编辑整理 ，综合自广东最生活、广州吃喝玩乐、梅州日报、广州全攻略等
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