五年
五年楼
咱抛砖引玉，
姐妹们都来晒晒你家做的凉面啦！
话说那凉粉也不错啊~
[ 本帖最后由 五年 于 2009-7-10 22:50 编辑 ]
帮衬外边四川手工酸辣粉N天了，
一直垂涎那盆凉面.....
可是有贼心没贼胆哪！----------天气炎热怕坏肚子滴说~
最后自己上网搜索做法和材料，
将就弄一份小白凉面解解谗哈！
材料-----------
花生，元西，芽菜，脆皮肠（厄，我什么肉都不会买，只好这个顶上了。），黄瓜~
四块库存的蛋面，
水煮开下冷水若干次后起锅~
最重要的步骤：下麻油+电扇前猛吹~让面迅速凉下来（有说起锅后过冷河，可是MS冷水不太卫生吧？）
吹啊吹！
面好了后果然丝丝拉得开，不会黏连，拌好后入口很爽的呢~
唯一那啥的是：手快搅断了，地上吹落不少面碎.....
佐料----------
麻油，辣椒酱（辣椒油应该更好吧？可是怕随便买的不卫生就没敢下手了。），花生酱（嘻嘻！这个好吃~在上海吃的改良凉面就有花生酱的，别有风味！）
辣椒酱.....本来是买的拌面酱，结果坏蛋猪在边上抢着要拿瓶瓶罐罐！我仓皇之下结果领错了辣椒酱回家。
拌好了~
面爽，元西花生酱清香+淡淡的酸辣口感，
这小白的凉面还是满成功滴~
