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晒晒我家做的腊肠~~(更新详细做法,图解)

33728154美食&下厨

应妈妈们的要求已更新详细做法,因为之前在原帖编辑,说附件超大,发布不了(弄了一个多小时呢,最后尽然发布不了 ),所以改在二楼了,想看的麻烦往下拉一下,详细做法在二楼哦,谢谢!

秋风起吃腊味~~晒晒妈妈做的腊肠!!

晒好了的腊肠




非常感谢各位妈妈的支持,我妈妈说做的都是自己吃的,不卖的喔,各位不好意思啦,她没有那么多时间做哦,现在公开做腊肠的配方,想吃的可以自己尝试做一下:
十斤猪肉,猪小肠三斤,一两盐,六两糖,一支500g的味事达酱油,汾酒半支(五两).



[ 本帖最后由 绿色记忆 于 2010-11-9 16:38 编辑 ]
2010/10/31
全部回帖
请教楼主,我在南京的时候做过腊肠,不过都是冬天很冷的时候做的,气温高了,晒会酸的,请教楼主妈妈是怎么晒的???拜托,先谢过!!!!!!8
2010/11/04回复
wangan1979:
强人,在哪买的机器
查看原文
是在东莞买的
2010/11/04回复
虫虫0523:
请教楼主,我在南京的时候做过腊肠,不过都是冬天很冷的时候做的,气温高了,晒会酸的,请教楼主妈妈是怎么晒的???拜托,先谢过!!!!!!8
查看原文
不会酸的,因为北风大,加上白天晒,很快会干的
2010/11/04回复
我老爸灌香肠也很好吃,不过没有用机器,是把饮料瓶口的那一端剪成一个漏壶形的,用那个灌猪肉到肠里去的,灌好一截还要用针扎几个小孔来排气,以防灌好的肠爆开了
2010/11/04回复
这个是南派腊肠做法吗?为啥要放汾酒?其他酒唔得咩?
2010/11/05回复
李小朵:
这个是南派腊肠做法吗?为啥要放汾酒?其他酒唔得咩?
查看原文
这个是东莞腊肠做法,其他酒唔知道得唔得,因为没用过其他酒做.
2010/11/05回复
我们这种又懒又笨,只有去买现成来解馋了 羡慕LZ
2010/11/05回复
想吃想吃4
2010/11/05回复
mei269mei26910楼
看着就想吃,你妈好厉害哦
2010/11/05回复
已更新详细做法了,想做的妈妈快去看看吧,在二楼哦.
2010/11/09回复
mei269:
看着就想吃,你妈好厉害哦
查看原文
谢谢支持 !
2010/11/09回复
入秋一强降温,我就灌腊肠了,我有个懒人方法:猪肠内壁用生粉搓多几回,就不用刮了
2010/11/09回复
好专业哦
2010/11/10回复
delia97delia9715楼
真能干!
2010/11/10回复
gzmamigzmami16楼
想知道那个灌肠器名称叫什么,厂名是哪的?我也想买一个,每年我爸在家里做都很麻烦,如果有这个就方便多了.但我不在东莞,查查网上有没有卖的,麻烦楼主发站内短信给我.谢谢.
2010/11/10回复
不错哦,机器也挺好的
2010/11/10回复
收藏!
2010/11/10回复
茱莉娅:
不错哦,机器也挺好的
查看原文
谢谢支持!
2010/11/12回复
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