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luckgirls楼菠萝入菜，还可以做菠萝炒牛肉，酸酸甜甜的，牛肉要炒得脆爽，也很好吃
下次做了再分享
菠萝生炒骨，大厨水平 （已上做法）
2219394美食&下厨
老公昨晚主厨，做了菠萝生炒骨，做出了饭店大厨水平啊。
刚刚问了老公这道菜的做法，如下：
1. 用一个鸡蛋，盐，酱油，油腌制排骨20分钟，然后加入淀粉拌匀
2. 放入锅油炸（要点是油温要高才入锅）
3. 炸至金黄色后捞起，再次开火复炸一遍，这样可以让排骨的外表变得酥一点。之后捞起待用。
4. 放入青椒爆一下后加入生菠萝，大火炒至刚熟的状态，倒入酱汁（番茄酱+糖+水+淀粉调匀）和排骨，继续炒至排骨沾满酱汁为止。
注意：炸排骨的过程可以放久一点保证排骨里面都熟了，因为后面的和菠萝爆炒的时间可能不会太长
[ 本帖最后由 luckgirls 于 2011-4-15 12:59 编辑 ]
2011/04/15
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2011/04/15回复
