8～12个月：吃固体食物

一旦孩子开始高高兴兴地吃一二种辅助食物后，你需要给孩子添加不同质地、不同口味的食物。随着孩子的发育，孩子能够接受各种捣碎的食物，学会并喜欢咀嚼大块的食物。孩子渐渐开始从吃奶过度到喜欢每天吃三顿辅助食物，同时再喝一些水、稀释的果汁或牛奶。　

　　给孩子食物的量需要几周的时间慢慢增加起来，一直加到可以从固体食物中得到生长所需要的热量，替代从奶中获取热量。随着孩子吃固体食物次数的增加，孩子对奶的需求量逐渐减少。孩子渴了，可以给孩子喝白水或稀果汁，不要给孩子喝奶。这样做可以控制孩子养成吃糖果的习惯，不要给孩子购买含糖或热量较高的饮料。很难确定出孩子需要吃多少辅助食物，因为不同孩子间的需要与食欲有很大的差别，对此，你最有发言权。　

　　喂什么食物

　　孩子适应麦片、水果或蔬菜末以后，你可以添加其他的食物，包括肉食、鱼类、奶制品等等，一直到孩子能吃与你相同的食物为止。慢慢用辅助食物代替牛奶，作为主要的营养来源，同时还要注意食物的平衡性，即孩子能吃到各类的食物。　

　　孩子开始吃辅助食物，只能吃光滑、冰淇淋样质地的食物。可以把食物煮好、打碎、过滤，加奶、菜汤或水（都菜的水）稀释。　

　　到了6-7个月的时候，你可以给孩子添加块大一些的食物，可以用刀叉把食物捣碎。不必等孩子出牙后再给孩子吃大块的食物，因为孩子可以用牙龈咀嚼、　

　　抓食食物可以满足孩子独立吃东西的要求。开始时可以给孩子吃一些易于用手拿的面包干、水果或蔬菜块。孩子吃东西时，不要离开孩子，以防孩子噎着。如果孩子吃噎了，可以提　起孩子的双脚，使其倒立起来，拍击孩子的后背，一直到吐出卡在喉咙里的食物为止。　

　　食物的安全

　　在孩子出生后的几个月里，一定要保证孩子所用的食具全部消毒。到了开始吃固体食物时，不必将孩子所用的一切食具全部消毒，但是奶瓶和奶嘴还必须像以前一样消毒。杯子、碗、刀叉可以在热水或在肥皂水中洗刷，最后再用清水冲洗。但是在孩子可以吃越来越多的辅助食物时，涉及到的食物安全问题显得越来越重要了，孩子食物的准备、贮备、烹饪一定要有明确的卫生要求，这样的要求也适合于全家人的食物。　

　　购买食物

　　原则是经常购买，尽可能挑选新鲜的配料，买回家后尽快食用。不购买破损的水果和蔬菜，水果如果不削皮一定要洗净后再吃。购买罐头食品时，一定要检查表面有无裂痕或泄漏现象；检查密封食品有无打碎或裂隙；检查食品是否过期，不要购买已经过期的减价食品。　

　　贮藏食物

　　把食物放在有盖子的容器内，再放入冰箱，一定要尽快食用。不要把生熟食放在一起贮藏。注意把肉类与鱼类食品放在托盘里，以防水滴到下面的食品或架子上。冰箱保存食品，根据冰箱的星级，不要超出厂商指定的保质期。冰冻的食品，一定在化好后烹饪。化后的食品不能再次冷冻。　

　　烹饪和给食物加热

　　给孩子做饭的主要原则是一定要煮透，特别是肉类、和鸡蛋。不要给孩子吃生鸡蛋。不要给孩子吃剩饭，如果一定要吃剩饭，必须把剩饭热透。冷藏或冰冻的饭菜一定要热好再吃，剩下的一律扔掉。存放食品时，不要等食品彻底冷却后再放入冰箱，马上盖好食品放到冷藏室或冷冻室里，这样可以缩短细菌繁殖的时间。　

　　厨房的卫生

　　处理食物前一定要用肥皂洗手，再用热水冲洗干净。全家人上厕所、换尿布或接触家养动物后一定要洗手（不要在厨房的水池里洗）。　

　　保持厨房非常整洁，特别是工作台面、菜饭和准备食物的用具。　
　　用热水冲洗后，把盘子放在干的茶巾晾干，或者放在冲洗架上晾干。定期洗擦碗布。保持垃圾桶的卫生，上面盖好盖子，经常倒掉拉圾。　

　　盖好一切剩下的食品。　

　　如果你从罐中取食品喂孩子，如果一次可以吃光，可以直接用罐子。否则，一定要能吃多少，倒出多少，然后盖好罐盖，放回原处，以备下次食用。　

　　给孩子做饭
　　●搅拌器，榨汁机，食品粉碎机或筛子
　　●用于热饭的小锅
　　●蒸锅或有可以盖紧的锅
　　●烤架　

　　你家里可能已经有了榨汁机和粉碎机。如果没有，可以买个便宜、方便、手动的搅拌器代替。你只需要在孩子开始吃东西的头几个月里能用得上这种工具，以后可以手工捣碎食物。开始时，给孩子过滤食物很容易，特别是食物的数量不多。如果你想一次多做一些食物，并贮藏起来备用，那么最好备有一个热得比较快的锅。　

　　可以用水稀释家制的食品，最好使用刚煮过水果、蔬菜（里面不加盐）的水，你也可以在食品中加牛奶、奶粉、菜汤、西红柿或苹果汁等。如果想把食物变稠，可以在食物中加全营养麦片（麦芽等）、家制奶酪、酸奶或土豆泥。如果想增加食物中的甜度，请使用自然糖分，如水果汁或葡萄糖等。不要使用纯糖，包括红糖和白糖，我们的身体不需要这样的糖，对我们的牙齿不好，而且还会助长吃糖果的习惯，最终有害于身体。　

　　准备食品的常识
　　●在蒸煮、捣碎、削皮前，一定要挖除水果的果核，以防噎着孩子。一定要把水果彻底捣碎后再喂给孩子。以同样的办法处理蔬菜。
　　●给孩子吃煮好的肉类食品时，一定要打成末。你当然不必非得每周定期给孩子吃两次牛羊肉。不要忘记给孩子吃鱼肉、和鸡肝，这些食品做起来比较简单、方便。可以在捣碎的肉末里面加水或汤稀释。
　　●一定要选用最新鲜的蔬菜，而不要购买起皱、颜色陈旧的蔬菜，尽快把食物做好。
　　●轻柔地清洗水果和蔬菜，做好一切准备后再改刀，不要压迫或破坏蔬菜和水果，以保存里面的维生素C。
　　●尽量用少量的水煮蔬菜和水果，锅盖一定要盖严。这样实际上是在蒸而不是在煮，有助于保存里面的维生素，也能给孩子补充一定量的纤维素。如果果皮较硬，你也可以除去果皮防噎着孩子。
　　●使用生铁锅做饭，可以达到给孩子补铁的目的。
　　●给孩子吃稠度合适的食物。例如4个月的孩子可以喝浓度大一些的牛奶，6个月的孩子可以吃浓度大一些的冰淇淋样食物，9个月的孩子可以吃再浓一些的食物泥。
　　●不要用铜锅烹饪绿色叶类蔬菜，铜可以破坏维生素C。
　　●不要过久地烹饪罐装食品，以防破坏其中的维生素。
　　●不要在孩子的食品中加糖或者加盐。孩子的肾功能发育不成熟，承担不起体内的盐分，而且这样还有利于培养孩不吃糖果的习惯。
　　●不要在食物中加过多的饱和脂肪，最好使用葵花籽油或玉米油。
　　●不要把蔬菜长时间泡在水里或是准备好的菜不用，以防破坏里面的维生素。
　　●不要把食物放在室温内长时间冷却，应马上把食物放在冰箱里，以减少细菌的生长。　

　　现成的食品

　　是买现成的食品还是自己给孩子做，你可以自己做出选择。如果你急于旅行，现成的食品自然方便，但是花钱比较多，而且营养不一定理想。如果希望长期孩子使用现成的食品，你需要遵循下列的原则。　

　　给孩子饮水

　　在开始给孩子吃辅助食物时候，奶仍然是孩子的重要食品，是孩子每天热量的重要来源之一。孩子到6个月后能够案例地使用杯子喝奶或者吃奶制品了。尽管奶不用煮沸，但是一定要洗净装奶制品的容器。　能够吃得足够量的辅助食物以后，孩子同时也需要一定量的奶或水。开始的时候，可在吃过饭后饮用15毫升水或稀释的水果汁，如果你不想使用奶瓶子，可以使用杯子。以后孩子渴了就给孩子喝水。一定要保证孩子的饮水，特别是在夏天或是比较热的环境尤为重要。黑莓糖浆或玫瑰果实将是孩子的传统饮料，但里面含有很高的热量，对于孩子的牙齿也很不好。不给孩子饮用带有兴奋剂、可乐、糖精的饮料，只喝白水或天然无糖果汁。　

　　采取用杯子喂奶的办法断奶

　　孩子到了6个月以后，便可以引起孩子用杯子喝奶，做为断奶的一个办法。用杯子喝奶的最好时机是在午饭或午后进餐时间，这时孩子特别喜欢吃到固体食物。先给孩子固体食物，然后用杯子给孩子喝流体。　

　　市场上有很多种专用的杯子。开始时最好使用喷水口的杯子，水可以从里面流出来，孩子是半喝半吮。你一定要替孩子拿好杯子，先给孩子几滴奶尝尝，如果孩子想自己拿，你便可以放开手。随着孩子动手能力的提高，可以给孩子使用双柄杯子，或者带有倾斜口的杯子，后者不需要把杯子过度倾斜，就可以把水倒出来。有些孩子可以直接开始使用广口杯。　

　　孩子自己慢慢开始断奶，到了6七个月，早晨就可以不吃奶了，但是在上床时还要吃奶，这样一直持续到1岁左右，孩子需求的是安慰，而不是食物。　

　　在什么地方给孩子喂食

　　孩子不到6个月前，你可能要在膝上、或者把孩子放到婴儿座上喂孩子。在孩子的肌肉强壮起来，能支撑自己的身体时，可以考虑使用高椅或小饭桌。小饭桌比较矮，比高椅安全，但是如果孩子不能自己吃东西，你需要弯腰喂孩子。小饭桌下面有脚轮，可以放在屋里的任何位置，但是占的空间比高椅大，价钱也贵一些。　

　　开始的时候，你需要用垫子把孩子垫起来。很多的高椅上有带子可以防止孩子滑下或跌倒。正因为有这些安全的设施，所以当孩子噎着的时候，把孩子抱出来得需要一些时间。因此，我的建议是松开高椅上所有的带子，注意看护孩子。如果孩子噎着了（孩子在这个阶段通常会噎着的），一定要给孩子拍击后背，一直拍到把卡住的东西吐出来为止。在给孩子吃新的食物时，孩子肯定会出现呕吐现象。这时轻轻地安慰一下孩子，抚摸孩子的后背，孩子便会咽下不想吃的东西。最重要的是你能在各种发生的情况下做出快速的反应。如果发现孩子噎着，而且非常严重，或者失去意识，你必须知道该采取什么样的办法救护。　

　　喂孩子

　　婴儿很快喜欢上固体食物，不只是想吃，而且想玩。这时孩子吃东西将会是一塌糊涂，最好在高椅或桌子上铺好报纸或塑料布，接着落下的食物。让孩子远离贵重的墙纸，因为孩子吃饭时可能还会乱甩东西。通过一个月的固体食物训练，孩子已经掌握了吃勺子里的东西的技巧。到了孩子能够每天吃两次饭的时候，孩子已经能够主动张开嘴巴，接受食物。　

　　自己吃东西

　　孩子如果想自己吃东西，一定不需要你的帮助，他会从你的手中压过勺子。请给孩子这样的锻炼机会，同时准备好收拾乱摊子。鼓励孩子努力自己吃好，因为这样孩子心理与生理发育中的一大进步，而且还能给孩子很强的自信心和成就感。这样做还有助于孩子肌肉运动的协调。使用勺子把饭送到口中最好的一种练习手眼配合的方法。
　　●孩子需要几个月的时间才能比较熟练地自己吃东西。你可能非常担心食物成了孩子的玩具，因为食物没有进到孩子的肚子里，却都掉到了地板上。这很自然，不必担心。在孩子学习吃东西的，孩子的第一个发育高峰慢了下来，所以需要的东西大为减少。
　　●在孩子没能把食物准确地送到嘴里之前，你和孩子各拿一把勺子。如果孩子盛不起食物，你可以替孩子盛好。　

　　手抓食物

　　如果孩子自己用勺子吃东西比较困难，但孩子的食欲很好，这时可以让孩子吃一些手抓食物。孩子比较适应这种吃法。如果食物较硬，孩子也可以吮吸。　
　　●水果与蔬菜　任何可以拿起的水果，除去表皮和果核，切成小块，例如香蕉等。　任何可以切成小块或容易抓起的蔬菜，例如胡萝卡和土豆泥。　
　　●谷物　小块、无糖的谷类食品。　大米饭团。　全营养面包（不含全麦粒）。全营养面包干（不含全麦粒）。　
　　●蛋白质　涂有光滑花生酱的面包。　奶酪块。　通心面和奶酪。　手指奶油面包。　汉堡包和小馅饼块。　摊鸡蛋。　可以拿起来的肉类。除去骨头的、较硬的鱼肉。　煮得时间长一些的鸡蛋。
　　8-12月龄婴儿 可添加瘦猪肉、瘦牛肉，羊肉因脂肪溶点高，宜待年龄稍长后再加。可吃的食物有：虾末菜花、蒸肉豆腐、豆制品、鱼、肉末、面条、软饭、饺子、馄饨、小蛋糕、燕麦片粥等，每餐肉类约15~30克。蔬菜、豆腐逐渐加大用量，每日50~100克。婴儿食品向家庭餐桌食品过渡。吃全蛋不能太早，宜在10月龄开始，有食物过敏或家属过敏史的婴儿要延到1岁之后。此阶段非母乳喂养每天添加辅食5次。