yoyo0101:牛扒还是牛排?我搞吾清。。。如果是牛扒,我就建议你去街市买,我上星期系龙津市场买了1斤24元,没打水。告诉档主是煎牛扒用,叫她帮忙拣1块适合的牛肉,并帮忙切厚片回家后洗干净沥干水,落豉油+糖+油腌2小时,烧红锅煎就ok了。如果要配黑椒酱汁,可以用煎完牛扒的锅加小小腌牛扒的汁和黑椒粉煮一下淋返落牛扒到,就可以吃了。查看原文谢谢MM的详细解答,牛扒和牛排的概念我也分不清楚,不过我是想买现成已经腌制好的回去做,有时间再按MM的方法操作,谢谢