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电烤箱烤鱿鱼做法求教

54395美食&下厨

看外面烧烤摊的烤鱿鱼好简单,貌似没事先腌制,烤的时候抹点油,最后洒孜然粉之类调味

可是我在家用电烤箱直接烤冰鲜鱿鱼,也不时地刷层油,可惜味道差极了。
刚烤的时候鱿鱼会出水,烤熟之后干硬,为啥?
请同道中人能指点,多谢!
2012/02/10
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广州甜甜:
去昨天也刚烤了些墨鱼仔,不是冻的那种,是干的墨鱼自已回来家泡开洗干净,用酒,盐,糖,酱油,姜等泡了后放进烤香,可能是温度不够,没糊,但是不知为什么还是感觉很硬的,后来还可以些水进烤箱。
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我烤出来也是硬的,难咬。
2012/02/16回复
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