孕晚期该怎么吃
10372怀孕妈妈
但由于孕妇此期活动量减少,孕妇进食过多会造成营养过剩,使胎儿长得过大,造成难产,因此孕妇应适当控制主食和脂肪的摄入量,不要一次进食过多或过快,每周体重增加不要超过500克。此外,为了减少体内水的蓄积,孕妇还应减少盐、碱的摄入量。
这个时期的孕妇需要补气、养血、滋阴,可食用海参、墨斗鱼、蚌肉、银鱼、猪瘦肉、银耳等滋阴食物。如果营养跟不上,孕妇往往会出现贫血、水肿、高血压等并发症。
若发生水肿、高血压,应吃些红豆粥、冬瓜汤、鲤鱼汤等少盐、利尿的食物;若血红蛋白低,可多吃些蛋黄、猪肝、红豆、油菜、菠菜等含铁量高的食物;如出现腰酸、小腹坠胀、宫缩频繁,可服桂圆鸡蛋羹。此外,还应多吃大豆、虾皮、海带、粗纤维蔬菜、水果等。
鱼吐司
原料:面包、净鱼肉各150克,鸡蛋1只,猪油150克,料酒、味精、葱、姜各少许,一起拌匀。
制作:
①面包去边皮,切成厚4~5毫米的片4块,鱼肉斩成泥,加蛋清、葱、姜、料酒、味精一起拌匀。
②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀抹平。
③猪油烧至5成热时,放入鱼吐司炸,炸至呈黄色后出锅。
④每块切成8小块,盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖,用筷子拌匀,上笼蒸5分钟,加麻油)。
特点:软嫩清香,味美可口,能增加孕期妇女的食欲。
红烧兔肉
原料:兔肉(带骨)1000克,葱20克,姜15克,白糖5克,绍酒10毫升,青蒜5克,桂皮0.5克,胡椒粉0.5克,八角0.5克,味精1克,花生油100毫升,酱油、精盐各适量。
制作:
①将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次,葱切块,姜拍松,青蒜切成末。
②中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)-起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汤汁,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。
特点:色泽红润,兔肉熟烂,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。
2012/02/27