多多比
炎炎夏日，身体的水分都被烈日蒸发了许多，这时，需要补身体水分和解口渴的水，记忆中最清凉的那一口是小时候去肇庆七星岩喝过的紫贝天葵，让人不能忘记的艳红，还有那酸中带着清甜的味道，也许现在许多人都不知道紫贝天葵是什么？我带你去了解一下。
以下资料来自网络。
紫贝天葵
常见的作为特菜的紫背天葵学名叫紫背菜，为菊科三七草属多年生草本植物，拉丁名Gynura bicolor DC.，因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。
紫贝天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
紫背天葵的食疗保健作用有以下两个方面：
（1）提高机体免疫力和治疗某些疾病。
（2）生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老学说，抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人体
衰老的一个主要原因。
在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
我家领导去肇庆出差时带回来两包，一到夏天，我就喜欢泡一些紫贝天葵，煮一瓶水，放在冰箱里，闲瑕或回家时喝上一杯，那是一种透心的清凉。保健饮品对身体有益，比凉白开有味，是全家人都喜欢的饮料。
材料：50克紫贝天葵，清水1L，片糖半块，预制好的薄荷水适量。
做法：
紫贝天葵加清水浸泡30分钟，煲滚后放片糖，小火滚15分钟，熄火后稍放凉，兑入薄荷水，可以热饮或冷饮，味道奇佳。
薄荷水是剪下薄荷叶后，加清水煲滚放凉，连叶一起装瓶，需要时可兑入蜂蜜和花茶中，薄荷提神醒脑，可以加在你喜欢的饮料中。
煲过一次的紫贝天葵，还可以再加少量水再煲一次，不浪费嘛！
多多比楼
