专家建议，纯母乳喂养的宝宝在6个月以后逐步添加辅食，而配方奶喂养及混合喂养的宝宝在4个月以后就可以接触辅食。确实，随着宝宝体格发育和口腔发育的逐步完善，单纯的母乳和配方奶已经无法满足他的成长需要，辅食便成为了必不可少的宝宝食物。但是辅食的添加不可盲目，要遵循宝宝口腔的发育水平，否则只会损伤宝宝的娇嫩的肠胃，甚至影响宝宝的情绪。
　　PART1 宝宝口腔发育阶段表
　　宝宝口腔运动、舌头运动，长牙情况等口腔状况是随着宝宝成长日益发育的。不同阶段宝宝能做什么呢?让我们来了解宝宝的口腔发育情况吧。
　　0～4个月 喂奶期
　　咕噜咕噜地根据自己的意愿喝奶
　　新生儿时期，宝宝吃母乳和奶粉是属于哺乳反射，口腔内部是在反射下运动的，4个月后，哺乳反射开始减少，慢慢地宝宝开始能自己调节吸乳头的强度和时间。
　　舌头运动
　　●只会前后运动
　　●将乳头压在舌头和上颚之间，舌头前后起伏运动。
　　牙齿状态
　　●还没有出牙
　　5～6个月 吞咽期辅食添加开始
　　可以把勺子上的食物放进嘴巴并咽下
　　随着哺乳反射消失，把勺子上的食物放到宝宝的下唇上，在宝宝闭上嘴唇时用上唇把食物放进嘴巴里。上唇保持不变，通过下唇向嘴巴内侧运动来吞咽。
　　舌头运动
　　●以前后运动为主
　　●闭上嘴唇，用舌头去压上颚，舌头从前到后运送食物。
　　牙齿状态
　　●依旧没出牙
　　7～8个月 舌碾期
　　用舌头去推上颚来把食物弄碎并吃下
　　随着下颚和牙根的发育，宝宝口腔的容积开始扩大，容易活动食物，并找到与食物相符的口腔蠕动。在宝宝吞咽食物的时候，左右嘴角同时伸缩，嘴唇成平薄形。
　　舌头运动
　　●舌头上下运动，将食物压在上颚并弄碎食物，食物和唾液混合，用舌头把它们收到一起后咽下。
　　牙齿状态
　　●开始长下门牙
　　9～11个月 咀嚼期
　　学会用槽牙的牙龈来咀嚼食物
　　把稍微有点硬的食物通过嘴巴周围肌肉和舌头的运动运到槽牙的牙龈上，把其咬碎。在咀嚼的时候，咬的那边嘴角收缩，嘴唇成弯曲状。当上下牙齿长齐后，就开始用门牙来咬断食物了。
　　舌头运动
　　●能灵活地上下运动，甚至还能左右活动。
　　●能把食物运送到槽牙的牙龈上去。
　　牙齿状态
　　●上下门牙各长出两颗。出牙早的宝宝已经长了两颗门牙两边的牙齿。
　　12～18个月 快乐咀嚼期
　　可以容易地咬断和咬碎食物
　　基本上能用嘴巴吃饭了。用手抓着吃是让宝宝掌握用眼睛看到食物，并用手去拿，再送到嘴巴里等一连串动作。还能用门牙把食物咬成一口大，用槽牙的牙龈咀嚼也变得熟练。
　　舌头运动
　　●舌头能在嘴巴里自由运动。
　　●根据食物的大小和软硬，将其送到最方便吃的位置。
　　牙齿状态
　　●一岁左右，上下门牙各长出四颗。平均在14～18个月槽牙能全部长齐。
　　从上表我们可以看到，6～12个月中，是宝宝辅食添加的关键时期，下面，我们就分阶段来解读每一个阶段中妈妈最关心或者最疑惑的问题大汇总。

PART2 0～18个月，妈妈最关心的辅食添加问题大汇总
　　吞咽期
　　喂养原则 从含铁米粉开始，逐步少量尝试果汁、菜汁
　　辅食硬度 以调羹可划出线的程度为标准
　　吞咽期又称为辅食添加初期。此时期的目的是为了让宝宝适应母乳或配方奶以外的味道。从1天吃1次辅食开始起步，逐渐增加辅食量，到后面可以在每天的哺乳次数中选择1次，以辅食代替母乳或配方奶。
　　第一次添加辅食，从一种开始，以1调羹的量为准，观察宝宝的状况，如无便秘、腹泻等情况，再逐步增加量和种类。
　　Q1 不知道该什么时候开始给宝宝添加辅食?
　　A 仔细确认宝宝的暗示吧。
　　下图所示的“宝宝开始添加辅食的OK暗示”，就是可以开始的标记。一开始应观察宝宝的状态，以1天1调羹的量开始。观察宝宝大便状态，如果没问题，那么可逐渐增加食物量或食物种类。可选择宝宝身体状况好的情况下添加辅食。
　　宝宝开始添加辅食的OK暗示
　　○出生后5～6个月
　　颈部已经固定，可以被扶着坐起来
　　流口水的情况越来越明显
　　对食物有兴趣
　　调羹放进嘴巴里也不厌恶
　　对大人吃东西的样子很感兴趣，会伸手要
　　Q2 宝宝吃的量很少，煮好的东西大部分都只能扔掉，怎么办?
　　A 掌握宝宝的食量，一次不要煮得太多。
　　首先，应把握好宝宝的食量。5～6个月的宝宝，其营养主要还是从母乳或配方奶中摄取，其它食物吃得少，并不奇怪。如果妈妈将食物做得过多，只会增加妈妈的压力和焦虑感，所以控制好应做的量是非常重要的。
　　Q3 给宝宝做辅食的量虽不多，但精力却花了不少，该怎么解决?
　　A 一次性做多一点，冷冻保存!
　　初期的辅食又要捣碎，又要磨碎，如果每次都只做少量的食物，确实很费精力。可以使用宝宝专用食物研磨器，或者尺寸较小的烹饪器具。另外，每次只做少量的食物太辛苦了，可以考虑一次性做好3～5天的量，然后冷冻起来，需要时再使用。
　　Q4 给宝宝吃辅食，她常常心不在焉。应该选择什么时间添加比较好?
　　A 应选择能集中注意力吃饭的时间。
　　观察宝宝的状态，可选择各种不同的时间来进行尝试。原则上应选择母子都能平静地、集中精神用餐的时间。虽然说是“将原来的哺乳时间换成用餐时间”，但也不是绝对的。应注意的是宝宝喝饱了母乳或配方奶后，就不会想吃其它东西了。
　　Q5 宝宝咬着调羹就是不吃东西，该怎么办?
　　A 先从使用宝宝专用的餐具开始吧!
　　这个时期的宝宝，还留有闭嘴的条件反射习惯。普通的调羹坚硬冰冷，进入嘴巴后，就会条件反射地闭上嘴，或去咬它。所以最开始时，可选用硅制或橡胶制等柔软的宝宝专用调羹，形状最好是盛食物部位较浅，宽度较宽的，这样更便于给宝宝喂食。
　　Q6 怕宝宝会不爱吃寡淡无味的米粉，可以在米粉中添加蔬菜汁或者其他能增加食欲的辅食吗?
　　A 如果宝宝没有特别排斥米粉，建议不要。
　　在宝宝辅食添加之初，建议不要这么做。因为太复杂的味道会使宝宝的味蕾变得敏感、复杂，不利于更多食物的添加。比如，添加了甜味的米粉，宝宝会对寡淡的米粉不感兴趣。此外，宝宝刚从尝试奶类到米粉，一般而言都会愿意尝试新的口味，妈妈不必过于担心。
　　舌碾期
　　喂养原则 能吃的食物变多了，观察宝宝状况，从少到多，从一样到多样添加
　　辅食硬度 食物用手指一压就会碎，如豆腐样的柔软度
　　舌碾期又称为辅食添加中期。这一时期，宝宝添加的品种可以越来越多，如从果汁、菜汁进化到果泥、菜泥，同时还可以根据宝宝实际情况增加一些鱼 泥、肝泥等。此外，这一阶段，随着宝宝坐姿越来越好，手越来越灵活，他会更多次地伸手去抓调羹或其它餐具。这是想吃的表现，妈妈在一定程度上应满足宝宝的 喜好。
　　Q7 现在开始宝宝逐渐1天吃2次辅食，可往往第2次吃得很少，正常吗?
　　A 第2次吃的量比第1次少是正常的。
　　刚开始的时候，第2次吃的量不一定要和第1次一样，应该根据实际情况，准备第1次量的1/4～1/2即可，之后，再逐渐增加，就可判定宝宝对辅食的摄取进行得非常顺利。此外，也有可能是宝宝的情绪影响食量，如果是这种情况，应选择宝宝心情好的时候进食。
　　Q8 每次吃饭都做好几样菜很麻烦，但是考虑到营养均衡问题，仅仅吃一样应该不够吧?
　　A 不需要每次都做好几样菜，但是应该考虑多增加品种。
　　如果一个菜里已包含了3种食物源(能量源、蛋白质源、维生素和矿物质源)，那么只食用一个菜就好。更多地应考虑增加水果、蔬菜的种类，为宝宝的营养均衡多花心思。
　　Q9 宝宝现在心思很活路，吃饭喜欢东张西望，注意力分散了，吃饭要花很长时间。该怎么办啊?
　　A 先确认宝宝肚子有没有饿，调整喂食时间。
　　宝宝不吃饭时，首先应确认吃饭时间是否合适，是不是在宝宝肚子饿的时候。此外有时宝宝肚子饿，也会有注意力不集中的情况。这个时候可用语言来诱导宝宝，如“红红的，看起来好好吃哦”，或者用精美的宝宝餐具、烹饪精致的食物来引诱他，让他把注意力集中到吃饭中。总之要讲究一定的对策，千万不能强硬地逼迫宝宝吃饭。
　　Q10 为宝宝不张嘴而苦恼。和宝宝玩游戏，将宝宝逗笑后，趁他张嘴的时候，赶紧喂他吃一口。每次都这样，太花时间了，非常辛苦，怎么办?
　　A 如果宝宝不吃，最长15～20分钟就该结束喂食了。
　　不张嘴=不想吃，或许宝宝吃的母乳或配方奶过量了。如果采用上述这个妈妈的方法，只会让宝宝误认为在玩游戏。应以15～20分钟为界，如果宝宝不吃，就应该结束喂食。宝宝肚子饿了后，下次就会乖乖地吃饭了。
　　Q11 宝宝似乎不喜欢水果的酸味，怎么办?
　　A 加热后，酸味会减弱。
　　水果自然的甜味，宝宝应该是很喜欢的。但是有些宝宝会不喜欢水果中的酸味。这种情况下，只要将水果加热，即可减弱水果中的酸味。建议也可与蔬菜一起煮，并研磨成泥状，宝宝应该会爱吃。
　　推荐
　　胡萝卜泥煮苹果泥
　　1、胡萝卜20g，去皮、切块，煮熟。
　　2、苹果50g，去皮，浸盐水后，磨碎。
　　3、锅中放入1、2中的食材，用水煮至略干。
　　Q12 口感略微粗糙的食物，宝宝会马上从嘴里吐出来。
　　A 应选择各种硬度、各种大小的食物试试看。
　　这个时期的宝宝，会用舌头碾碎小的固状物，吞咽下去。可能是因为食物的硬度对宝宝不合适，所以才会吐出来。食物的大小是否合适，会因人而异。发现宝宝将口中的食物吐出时，应改变食物的硬度或大小，做各种各样的尝试。
　　如果食物口感粗糙，难以吞咽时，可使用带粘性的食物或淀粉进行调配，使其易于吞咽。
　　咀嚼期
　　喂养原则 建议辅食增加为2～3顿，让宝宝体验一家人围着餐桌一起吃饭的乐趣
　　辅食硬度 食物硬度以用手指可以碾碎的香蕉为标准
　　咀嚼期又称为辅食添加后期。这个时期的宝宝，口腔周围的肌肉已比较发达，舌头除了前后、上下活动以外，还可左右活动。这时候宝宝的消化吸收能力也增强了，大部分的食物都可以吃了，菜单会变得更丰富。另一方面，宝宝的喜好会变得很明显，也会出现挑食的现象，不过这都是短时间的现象，不必过于担心。
　　Q13 宝宝不喜欢一个人吃饭，怎么办?
　　A 试着将宝宝的吃饭时间调整到和大人一样。
　　这个时期，宝宝1天要吃2～3次的辅食，所以可将宝宝的吃饭时间逐渐调整到和大人一致。很多不喜欢一个人吃饭的宝宝，如果和大人在一起吃，就会吃得很开心。
　　另外，这个时期的宝宝，会变得想吃和大人一样的食物。比如米饭和菜。建议可以给宝宝单独煮饭和烧菜，饭做得软一点，菜尽量不要放盐和味精等调料。
　　Q14 宝宝突然变得讨厌吃米粥、米饭，主食只能用面包、馄饨、面食轮番上阵。正常吗?
　　A 因为宝宝长大了，感兴趣的东西也不同了。
　　宝宝突然变得不爱吃米饭，是因为他的兴趣已经转移了。这说明宝宝长大了，应该值得高兴。过一段时间，原来不爱吃的米饭又变得爱吃了，这种现象也很多，所以不要过早下结论说“宝宝不吃这个”，而应将各种食物都摆上餐桌。
　　Q15 宝宝不喜欢坐在椅子上吃，总爱站起来。要去追吗?
　　A 宝宝逃走了，也不必去追他。等他回来后，继续给他吃。
　　吃饭时双脚触地，与坐着双脚凌空相比，双脚触地时的咀嚼力更强，更便于吃饭。让宝宝坐在椅子上吃饭，宝宝有时会不安分地跑掉。如果妈妈去追，宝宝会觉得很有趣，会更来劲。所以即使宝宝逃走了，也不必去追他等，他回来后，继续给他吃。对喜欢站着吃的宝宝，应该很有耐心地和他说：“好好坐着吃哦。”或者可以尝试将椅子放低，脚着地，或许会吃得很开心。
　　Q16 喂宝宝吃饭的时候，从来不好好吃，却开始变得喜欢自己抓食物吃，要鼓励他吗?
　　A 让宝宝自己手抓着吃，培养宝宝吃饭的欲望。
　　宝宝用自己的眼睛确认食物，用手抓住后放入嘴里，这是一系列的协调运动，同时也是为今后宝宝自己使用调羹、餐具打基础，所以制作一些可用手抓着吃的食物是必须的。可能会弄脏宝宝的手或脸，不过不要在意这些，做好宝宝的卫生工作就好了。
　　推荐 自制宝宝面包条
　　取1/3片餐包，去边，切成条状，涂上黄油后烤制。也可用自制新鲜果酱代替黄油，但是果酱应在面包烤好后再涂。
　　Q17 怎样的环境适合给宝宝吃辅食?
　　A 营造快乐的，可集中精神吃饭的环境。
　　让宝宝开心地吃饭，是很重要的事情。但是不要将吃饭时间和玩耍时间混淆。应努力营造能让宝宝安心吃饭的环境。吃饭时将电视机关掉。宝宝喜欢的话，可以播放一些轻柔的背景音乐，让宝宝享受最好的进餐时光。
　　Q18 宝宝不太喜欢吃固状食物。是不是因为她觉得咬食物太麻烦了?
　　A 或许宝宝肚子饿的时候，固状食物也会吃。
　　喝母乳、牛奶或汤汁，远远比吃固状食物要轻松得多。可是到了这个月龄段，要开始尝试固体食物，它是宝宝口腔发育的标识。可以等到宝宝肚子饿的时候，就不会那么挑剔了。建议先确认宝宝吃饭的时间是否合适。当然，如果宝宝太饥饿或者情绪不佳时，可能也不会吃，这时候就要妈妈把握好分寸，选择宝宝心情好的时候进食。也可以用宝宝喜欢的食材制作成固体食物。
　　快乐咀嚼期喂养原则
　　1天进食3次，中途可加餐1～2次，并在这样的进食安排基础上，调整起床、就寝等生活作息时间。
　　辅食硬度 食物硬度以用手指可以碾碎的肉圆为标准
　　快乐咀嚼期又称为宝宝辅食添加的终期，它是奠定咀嚼基础的时期。宝宝过了1岁后，大部分的食物都可以吃了，和大人一起吃饭的次数会越来越多，应继续保持宝宝的饮食尽量清淡。喜欢自己拿着调羹自己吃，也是这个时期的宝宝的特点。不过，这时候的宝宝还不能灵活地使用调羹，还是自己用手抓着吃的时间为多。
　　Q19 宝宝不喜欢吃辅食，是不是完全断奶后，会吃得多一点?
　　A 一岁以后仍可坚持母乳喂养，但要增加辅食进食量。
　　宝宝一岁以后，应该以饭为主，以奶为辅了。因为纯粹的喝奶，已经不能满足宝宝身体发育的需要。所以在坚持母乳喂养的同时，要多让宝宝吃饭。建议这一时期，可以根据大人吃饭的时间安排宝宝的辅食时间。并且每顿在宝宝饿的时候喂，然后在两餐中间喂母乳或配方奶。当然，妈妈们也可以多花一些心思，寻找宝宝喜欢的食材，换着花样做他们喜欢的食物。
　　Q20 现在宝宝经常想吃妈妈正在吃的东西，总是喜欢夹大人们的菜盘子，要阻止吗?
　　A 建议不要阻止，但是大人们的菜谱尽量做得清淡，和宝宝吃同样的东西。
　　宝宝过了1岁后，大人吃的食物宝宝基本上也能吃了。将大人餐饮的口味尽量调淡;将肉类尽量切碎，便于宝宝进食等，采取各种方法，尽量让宝宝与大人吃同样的食物。如果宝宝和大人吃同样的东西，不感到厌恶，那么他也不会抗拒婴儿食品。
　　Q21 宝宝喜欢的食物经常变。这样好吗?
　　A 这证明宝宝在成长，为他感到高兴吧!
　　随着身体的成长，宝宝的喜好会发生变化。对食物的喜好发生了变化，也是宝宝成长的标志之一。即使孩子暂时对某样食物失去了兴趣，但是过一段时间，又会开始喜欢的，所以不必在意。妈妈不要判断宝宝喜欢什么，讨厌什么，而应该准备好各种食物，给宝宝吃。
　　Q22 宝宝不喜欢吃蔬菜，怎么训练才好?
　　A 吃饭时，让宝宝先吃蔬菜。
　　这个时期的宝宝，当然只挑自己喜欢的东西吃。希望宝宝吃的食物，妈妈可以先给他吃。宝宝喜欢吃的东西，后给他吃。另外，宝宝挑食的最大原因，在于食物的是否易于入口。这个时期的宝宝，口腔深处的牙齿还没有长出来，可能有些菜，吃起来都有困难。所以一些难以入口的蔬菜，应该做得细软一些，或者煮汤给他吃。
　　Q23 宝宝对一些食物过敏，所以能吃的食物很有限。妈妈应该注意些什么?
　　A 烹煮菜肴时，应注意防止混入致敏物。
　　宝宝有食物过敏时，那么食材必须加热后食用，以降低过敏概率。烹煮菜肴时，即使目前的食材不会导致宝宝过敏，但是也应留意之前用过的食材中，有没有导致宝宝过敏的成分残留下来。此外，有食物过敏的宝宝，其饮食有哪些限制，妈妈不应该主观进行判断，而应该咨询医生，按照医生的指示行动。
　　Q24 想让宝宝多吃点猪肝，但宝宝不接受这个味道，怎么办?
　　A 搅拌在蔬菜中，或者使用婴儿专用食品。
　　含有丰富的铁和维生素的猪肝，是预防贫血的好食材。生猪肝可用牛奶焯烫，去除腥味后再水煮。如果不喜欢猪肝独特的味道，可将水煮后的猪肝冷冻后，再磨碎，然后与蔬菜等搅拌在一起，就辨认不出猪肝的味道了。
　　如果觉得生猪肝处理起来麻烦，也可采用婴儿食品。