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一不小心,中了黄沙毒

19034101美食&下厨

非标题党~

最近连续两个周末都去了黄沙报到

LG说我中了黄沙的毒

以此贴为戒:一段时间内不再去黄沙了!

(一段时间=周、月、季、年······?天知道~)


第一周清单:

泰国斑马濑尿虾

(开价250-280元/斤,还价至210元/斤,四只共3斤多)

野生海虾

(开价78元/斤,听错了38元/斤,豪气地称了一斤多D后只能乖乖地给老板80元)

广西北海沙虫

(35元/斤,称了50元,现场通干净)

大海蚌

(开价48元/斤,还价至38元/斤,18只3斤多)


八菜一汤,白饭冇人装~




第二周清单:

波士顿龙虾

(开价90-138元/斤,还价至80元/斤,选了最大只的3斤7两8还价至300元整成交)

苏眉

(开价120元/斤,还价至80元/斤,称了一条一百多还价至100元整成交)

还是沙虫~吃过返寻味

(开价30-35元/斤,还价至28元斤,称了三斤)


九菜一汤,冇白饭装



2013/06/23
全部回帖

斑马濑尿虾听得多了
上周是父亲节买来给几位老人家尝鲜
海鲜档老板一再告诫千万要小心不要被刺



斑马濑尿虾是好斗的主,外壳又很软容易刺伤
所以无法饲养,保证野生



盐水灼熟,每一只都有一条又粗又厚的膏



真有手臂甘粗



2013/06/23回复

全场唯一一档有这种海虾卖

个头不大,颜色黄黄绿绿



绝对鲜甜



2013/06/23回复

自从从厦门小眼睛吃过海蚌后

LG对它就一直念念不忘

偏偏广州市场上还真不多见

这次逮到有了,每人两只

壳可厚重呢,性价比不高




自从从中山某农庄吃过茄子蒸沙虫后

LG对它就一直念念不忘

偏偏广州市场上海真不多见

这次逮到有了,称一斤多

还真能吃回记忆中的味道

可惜买得太少

我吮完濑尿虾后才发现没剩几条了



2013/06/23回复

澳龙家里刺身不好做

大钳子的波士顿龙大家都还没试过

价钱比澳龙还便宜

(澳龙报价要250元左右,个头小的会低点)




头用来滚粥了

其他用伊面垫底

撒蒜蓉蒸




还真有不少膏

肉身也不少

甜是甜,但由于没放姜,带海腥味





2013/06/23回复

苏眉不大,小的才巴掌大点

老板水我们按人头买来吃

还好我坚持买一条大的来试试

一斤多,感觉还是未够身,肉有D削



2013/06/23回复

最最怀念是沙虫的味道

茄子要先出水煮淋

然后放碟加沙虫蒸2-3分钟即可

再淋熟油

一屋子的香




和我一样,中黄沙毒的MM可不少吧

黄沙可是个卧虎藏龙之地

没有一招半式傍身分分钟(荷包)大出血

这两周荷包好受伤

特将报价和实际购买价格也附上了

还望有高手教路

等大家去黄沙都可以买到平靓正海鲜

2013/06/23回复
candyho1985:
楼主,请问你去黄沙买海鲜一般会去边档的呀,听讲个边好多人厄称,网上的姊妹话要自己带胶袋去最好,系黄沙个度D胶袋,都成几两重一个。
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没有固定买边档,多走多问多格价,以最低报价再斩10-20%(貌似还不够狠啊~)
呃称方面,其实我觉得每个档主心中都有一把秤,自己觉得合适就好,没必要再自带胶袋了
2013/06/24回复
我爱葫芦娃:
几个人吃啊,好丰盛~~
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第一餐8大一小
第二餐6大一小
2013/06/24回复
张扬-12:
LZ好强大啊!可以搞定那么多海鲜!
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我只是买手,回家还要靠长辈掌厨~然后我就和小家伙的在旁边大呼小叫~呵呵
2013/06/24回复
fengqueeny:
请问依面龙虾上面淋的是什么汁呀?
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就是普通的生粉芡汁,什么都不用加已经够甜了
不过这次没经验,只下了蒜蓉没加姜,所有会显海腥味
2013/06/24回复
allytian:
你家开饭店的啊?锦好手势噶
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其实都是最简单的白灼和清蒸做法,最紧要系食材够新鲜
2013/06/24回复
华猪妈妈:
大得吓人啊,几大只锅先十到?
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一般的炒菜镬,一次只能白灼一只
2013/06/24回复
maycogent:
是啊,呃称就当当都会的,自己觉得OK米得罗,反正吾是成日食的
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正解!最紧要买得开心吃得开心就OK了~
2013/06/24回复
清冰:
哗,好丰盛呀,黄沙是不是档档有得散买的?什么时候去买最好?
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你去到就知,先不用急着买,多问价钱,格完价再出手
我一般都是下午四点后去,呢个时候去的都是散客多
再晚点去的话门口D车就排晒队,呢个时候就是食客直接去买来上酒楼加工
2013/06/24回复
清冰:
下个星期去买的返来煮,好过出去出面食呀,求楼主教路,而家这个季节食什么最好?
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个人喜好吧,丰俭由人,我的原则是一定要新鲜,尽量选野生
2013/06/24回复
PeterHuang:
一餐1k5可以未啊?
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事实上两餐加起来,只算黄沙买的不到1500喔
吃的人多,摊起来人均100元不到
性价比超高了
外面的酒楼冇得比啦
2013/06/24回复
醇香:
得闲去黄沙逛一下,想问下咁大噶濑尿虾要灼几长时间啊
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大火盖镬盖5分钟+
2013/06/25回复
lvsemoli:
那个螺,你完全可以买鲍鱼螺。比你买那个要好,同样是壳很厚重,但是肉也很大块。
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其实我个人对贝类都不太感冒,只是为了还LG的心愿,可能做法也不对,做汤应该会清甜一点
下次不买这个了
2013/06/25回复
lvsemoli:
鱼最好不要买超过一斤的,8、9两适合,要不就买小一点的买两条。肥不肥可以摸一下,瘦的比较扁身,肥的比较圆身,深灰厚一点。
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我买这条报重一斤多,实际上老人家说也就是八九两重,呵呵~水分还不少
2013/06/25回复
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