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红烧乳鸽怎么才上色

21221美食&下厨

试做了好几次乳鸽,十几只乳鸽,只有一只上了颜色成功了,其他的都是象卤水的颜色或者炸黑了,有什么地方做得不对吗?我是用醋和麦芽糖上色的,是因为麦芽糖不够多吗?高强的MM们,请帮忙支招阿。。。。。
2013/07/13
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