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探寻那隐藏于东方红艺术公社里边的天水

1349874美食&下厨

不知从什么时候开始,素食开始在肉类为主导的广州食货圈中逐渐流行起来。无论是新派的素食;经典的素食;佛堂的慈善性质素食;高端酒楼追求的纯天然素食,都各有追求者。崇尚自然、清淡、健康的消费者撑起了属于素食的世界,在悄然兴起的众多素食馆中,有一家私房菜静静地经营着自家的理念,用原生态的蔬菜材料,最简单的烹饪手法呈现出属于蔬菜的鲜与健康。其实,私房菜究竟是不是就得选址很偏僻小盆友不太懂,不过这一家,的确花费了小盆友与一众小伙伴们的一翻功夫才找到的,隐藏的位置偏,而且选址好有新意,至少来过一次,你会知道东方红了,哈。





隐藏在东方红艺术公社里边,入门也得经过保安询问,吃顿饭不容易哇。而且,入夜,对于在东方红里面,除了天水以外的其他地域,到处一派万圣节的气息,爱探魂的亲,来,可能有收获

找到,很低调的门口,果然是做私房菜的,没有招牌,比较像田园feel的农家。





室外超级有feel,原木的设计,不经打磨的缺陷美,自家种植的花草,偶尔传入耳中的蟋蟀声,一切都显得那么宁静,那么世外桃源。









小盆友觉得十分有创意的瓦片屏风,将厨房与外花园隔开了。那瓦片造成的椭圆狭缝,隐约看到那正在把有机蔬菜变为可口菜式的大厨们忙碌的身影。





那翠竹衬托下,玻璃影射的餐厅环境,小盆友突然只想到“禅意”一词。





入室的一桌餐台,原木桌椅+木艺吊灯+原始风格的没有打磨的地砖+朴素的窗帘,一切以简约为主,但不失高雅。





DIY的蔬果雕刻,环保,有特色。





室内播放的是轻音乐吧,舒服的调调。空气中一直有股香茅精油的味道,舒缓神经一流。





大玻璃外可以看到外花园。





到处一片简约的风格。









好,环顾一周后,是时候上菜了,PS:其实夜晚9点就结束营业时间了,亲们如果想食得舒服,就得早到些,哈。

插播张餐具图。简约的田园风格。亮点是垫筷子的鹅春石。哈









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红豆杉(山药泥):红豆起沙的,绵,够甜。山药泥口感似无糖的忌廉,搭配有新意。





果仁菠菜:栋企造型的菠菜,大小适合口型的,可以一次过摆入口,全靠菠菜上边花生碎酱调味。





泰式烤鱼:作为前菜,每人就两条,基本如果不经过咨询,吃完还是不大了解啥东东,哈。其实就大豆胶原蛋白放烤箱烤完后,表面撒上柠檬、香茅调味。





雨耳虫草炖节瓜:雨耳,一种很珍贵的菇类,加入虫草花与节瓜慢火细炖,原汁原味的清汤。





手剥笋:摆盘已经是亮点。秋季的秋笋爽、脆、甜。只水煮,可以挑选沙拉酱或者玫瑰盐调味(据闻玫瑰盐是西藏一种珍稀的天然玫瑰红色的盐),清且高雅。





柿酱杏鲍菇:柿酱是DIY的,很新鲜,只把柿子剁碎,煮稠,用的就是柿子天然的甜味调味。杏鲍菇是干煎的,外皮有些脆,内里保持爽口多汁,技术活。赞





和风细雨:清炒秋葵。搭配菠萝、圣女果、百合,清爽不油,秋天的感觉,哈。菠萝的果香渗入秋葵中,只下小许盐调味,原味最能挑战食材的新鲜度。





烧芋梗搭配椰丝饭:芋梗就是芋头顶端的一节,剥掉外皮横枝,晒干后,加入芋头与有机的纳豆酱拌炒,加入小许辣油调味,拌饭有娘惹的滋味。





盐水青菜:新鲜翠绿的放心菜,只加盐水煮,家的风味。





最后上个甜品。红枣银耳羹:冰糖调的糖水,温补而不燥,红枣补血,银耳润肺,淮山健脾。不会很甜,赞。





饱饱,小盆友总结一下,哈。

原生态的食材,按客人人数及季节时令变化设计当晚菜式,务求使顾客吃到的都是最鲜的蔬菜。微细处显用心,无论环境装修,饰品摆设,服务态度都是以随意自在,原生态为主,不刻意讨好每一位客人,只坚持自己的理念去满足喜爱清淡口味顾客的需求。PS:价位按客人数量每位而定,大概人均100元。

当然小盆友最后都老实讲一句吧。真的很清,每样餸菜比较像东方红人民公社时代的忆苦思甜餐。菜式好睇,但是就视觉效果高于味觉效果,而且相对价位而言,拣错季节过来食,可能性价比就低少少了,哈(纯粹小盆友角度,三五知己清淡口味聚会,还是可以探店一试的,哈
2013/10/16
精选回帖
的确清淡、健康有益,环境幽雅。。。
2013/10/17回复
甘其实电话预约的时候,店家有无透露有咩食架?万一我唔食笋距又整了笋,甘我未无野好食咯?哈哈
2013/10/17回复
44楼
1970/01/01回复
61楼
1970/01/01回复
全部回帖
补发两张图,哈。
自家挖的芋头,新鲜,货源充足。当季菜单必备芋头了。





天水养的小白猫,好孤单的感觉,小盆友怎么逗它都呆呆滴。。。。要说的话,小白猫也算天水家的一个看点,来,可以找小猫玩,哈~




全文完毕,希望妈妈多踩踩,哈~~

2013/10/16回复
郭小敏0929:
你竟然发得快过距!
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偶是先发发,滞后了吸引不了你们哇~~
2013/10/17回复
郭小敏0929:
呢间之前都已经有留意,但睇你评价好似一般?
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因为与某人推介的不同,木有咩食,所以小盆友话选对日子过去很重要,菜色可能比较精彩。。当然,吃吃还可以滴~~小敏妈咪可能要宵夜,哈~
2013/10/17回复
陈家大妈:
赏心悦目怡情清肠胃,果然不同凡响
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嗯,清肠胃,去禅意一下,的确不错。素雅简洁,舒缓压力的地方,哈~
2013/10/17回复
delpiero2000:
的确清淡、健康有益,环境幽雅。。。
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12字真言,果真与某人先懂得欣赏,哈~
2013/10/17回复
2013/10/17回复
2013/10/17回复
郭小敏0929:
甘其实电话预约的时候,店家有无透露有咩食架?万一我唔食笋距又整了笋,甘我未无野好食咯?哈哈
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预约电话系个最沉默的人打滴,如果系小敏去的话,可以问下大概有咩食材,或者讲明自己系孕妇,有咩唔食得,距地好设计菜单哇。。PS:小盆友对这样的白勺笋都麻麻
2013/10/18回复
郭小敏0929:
我宜家基本上晚晚都会食宵夜,摞正牌嘛~哈哈~
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最幸福这段时光啦~~BB出世后,会忙晕~~
2013/10/18回复
ncworld:
好鬼正啊!不过价钱都好正咯
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基本。。。。。。。。。小资一下,要付出滴
2013/10/18回复
2013/10/18回复
BBfei:
这个是文仔之前介绍我去的那个吗??问下他先。
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干嘛不是问偶。。偶的帖。。。。
2013/10/18回复
宛宛妈妈:
好特别的餐厅不过桌椅看起来坐得不够舒服
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哈,原生态的,你当挺直腰板坐禅食饭,不过比坐禅舒服吧应该
2013/10/18回复
baby-hk:
好介绍,,帮顶。
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鼓励就是好~
2013/10/18回复
cherryfan:
环境很不错啊。。。
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嗯,人不多,宁静,舒缓压力,好地方
2013/10/18回复
漂亮宝贝2005:
很有意境
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相当田园家庭feel,果真私房菜呢~~
2013/10/18回复
流行都几耐了~~不过吃素的真心少,都系卖点新鲜食材,简单烹调
2013/10/18回复
全优+:
好有feel~
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的确有feel,爱好素食的,的确可以一试~
2013/10/18回复
2013/10/18回复
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