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大倩私厨---止咳化痰南北杏川贝陈皮炖斑鸠

73878美食&下厨

野生斑鸠真的很难买到,上次回韶关,家婆在菜市偶遇了两只野生斑鸠马上买回家,那几天儿子正有些咳,这么好的食材必须好好炖碗汤给两个小朋友喝,一人一只刚好。家婆对两个娃真的特别上心,只要看到有好的食材,都会买给他们吃,很感激。
南北杏川贝陈皮炖斑鸠
材料:南杏仁,北杏仁,川贝母,老陈皮,无花果,蜜枣,斑鸠,姜片少许
步骤:
1,首先要将斑鸠处理好,这个过程我完全不会弄,是家公处理的,然后清洗干净待用;
2,其他药材清洗干净,因为老陈皮会味苦,所以加半颗蜜枣,和两颗无花果,无花果也是润肺止咳的;
3,将所有的材料装进炖盅里,隔水炖2个小时,出锅后加小小盐即可。



这个汤不仅有斑鸠的清甜,还有杏仁的香味和陈皮香,真的很好喝!儿子把汤喝光光肉肉也吃得干干净净。
2016/01/21
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