帖子详情

嫩滑鲜美【XO酱水蒸蛋】

943753美食&下厨





这次的蒸鸡蛋是国庆期间做的,白天出去玩得累了,晚餐相对就做些简单快捷的菜式。
又嫩又滑的鸡蛋羹,放上少许的XO酱,味道立刻提升N级。
XO酱用火腿肉、瑶柱、海虾米等优质原料,经过数道工序熬制而成,口味特别鲜美,一小碗鸡蛋羹只要搭配少许XO酱,就已经非常的美味。





材料:鸡蛋,XO酱,温水,小葱

做法如下:
1/鸡蛋打散,加少许盐拌匀,注入温水再次打散搅匀。
2/放好滤网后,慢慢将蛋液注入碗中,撇去泡沫,盖上保鲜膜。
3/移入蒸锅中,中火蒸8分钟,熄火后继续焖焗10分钟。
4/取出蒸蛋,放上XO酱,撒上葱粒后即可食用。
附图:

2016/10/19
全部回帖
水比例?
2016/10/20回复
龙妈5653:
水比例?
查看原文

PS:鸡蛋跟温水的比例是1:1.5,拌好后要过筛,再捞出表面小气泡,也可以用牙签搓破气泡。

    蒸蛋时间大概是8-15分钟,具体看量多少而定。

2016/10/20回复
没有一次成功的,这次学习一下看是否成功
2016/10/21回复
mark..路过 支持你。
2016/10/21回复
赞赞赞 流晒口水 其实蒸水蛋做的好很难很难
2016/10/21回复
Ms_梨Ms_梨7楼
想问下系咩牌子xo酱?
2016/10/21回复
zoebbzoebb8楼
为什么我做的蒸蛋总是不滑的,表面沆沆洼洼的
2016/10/21回复
好漂亮5
2016/10/21回复
zoebb:
为什么我做的蒸蛋总是不滑的,表面沆沆洼洼的
查看原文
有气泡
2016/10/21回复
整的不错,
2016/10/21回复
很好吃的样子
2016/10/21回复
zoebb:
为什么我做的蒸蛋总是不滑的,表面沆沆洼洼的
查看原文
我想那是因为你蒸久了,我从来不过筛,但也很滑很平
2016/10/21回复
不知道加了XO酱是什么滋味😋
2016/10/21回复
😍
2016/10/21回复
点解XO酱牌子打格仔?求牌子
2016/10/21回复
过筛的具体操作是怎样的?是用什么器具的?
2016/10/21回复
猜你喜欢

永旺10元均一买的牛排,第一次煎牛排就成功了✌🏻️

【清蒸金针菇】简单而又不失美味

广式元气早餐(附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻)

鲜到掉眉毛的【白贝蒸水蛋】

玲珑家常菜谱-- 轻轻松松做出美味【蒸豆腐】

玲珑家常菜谱-- 广东家常名菜,酸甜开胃【酸梅蒸排骨】

热点推荐

你们还吃海鱼吗?市场价格优惠了好多

周末去哪儿?逛逛文创味十足的扶光书店

9点后的钱大妈有什么?打五折很香!

百花糖水铺说要结业了 你去过吗?

最近喜欢上拍风景照片,特别爱拍花

上班还没有退休工资高

我们身边的百花糖水铺说要结业了

有没有中考碰上叛逆期的?

打卡晓港公园游乐场

贵价酸奶成泻药?刷新三观

广州图书馆又有免费送书上门活动啦

今年永旺的十元均一逛完了 无乜意思

蒜蓉青菜吃腻了 试试这个白灼上海青

查看更多热点 >

回帖