嫩滑鲜美【XO酱水蒸蛋】
943753美食&下厨
这次的蒸鸡蛋是国庆期间做的,白天出去玩得累了,晚餐相对就做些简单快捷的菜式。
又嫩又滑的鸡蛋羹,放上少许的XO酱,味道立刻提升N级。
XO酱用火腿肉、瑶柱、海虾米等优质原料,经过数道工序熬制而成,口味特别鲜美,一小碗鸡蛋羹只要搭配少许XO酱,就已经非常的美味。
材料:鸡蛋,XO酱,温水,小葱
做法如下:
1/鸡蛋打散,加少许盐拌匀,注入温水再次打散搅匀。
2/放好滤网后,慢慢将蛋液注入碗中,撇去泡沫,盖上保鲜膜。
3/移入蒸锅中,中火蒸8分钟,熄火后继续焖焗10分钟。
4/取出蒸蛋,放上XO酱,撒上葱粒后即可食用。
附图:
2016/10/19
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焰火玲珑楼板凳
龙妈5653:
水比例?
查看原文PS:鸡蛋跟温水的比例是1:1.5,拌好后要过筛,再捞出表面小气泡,也可以用牙签搓破气泡。
蒸蛋时间大概是8-15分钟,具体看量多少而定。
2016/10/20回复
hello_201612楼
很好吃的样子
2016/10/21回复