虾的N种做法 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

虾的N种做法

1038760美食&下厨

crazy_baby取消只看楼主

先扯几句闲话，我一男同事一家人身材都保持的很好，闲聊中了解到他家的饮食习惯是荤菜只吃海鲜，陆地上跑的和淡水里游的一概不吃😂也许是受他影响，我感觉自己越来越厌肉了，最近一周可能买一次猪肉或鸡肉，买了好几次虾啊螺啊蟹啊的😀，虾的做法很多，白灼，油焖，蒜蓉蒸，爆炒等等，先上最近做的两种做法吧，有空再更新其他做法😀

蒜蓉粉丝蒸大虾弄个电梯方便大家爬楼：
1.金银蒜蓉粉丝蒸大虾http://www.gzmama.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=4760659&pid=84920469&fromuid=102828
2.蒜蓉椒盐虾http://www.gzmama.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=4760659&pid=84926339&fromuid=102828
3.黄金富贵虾http://www.gzmama.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=4760659&pid=84996988&fromuid=102828

2016/10/22

全部回帖

crazy_baby楼沙发

蒜蓉椒盐虾

2016/10/22回复

crazy_baby楼板凳

胡迪警长:

其實我都中意海鮮為主肉類，但又怕尿酸高😭😭😭

痛风的确实要少吃海鲜

2016/10/22回复

crazy_baby楼4楼

蒜蓉粉丝蒸虾，每逢家中来客人，总少不了这道简单大气的宴客菜

做法非常简单： 1.绿豆粉丝提前半小时泡软，剪成两断铺盘底
2.虾洗净，剪去须脚，开背取出虾线，沥干水份备用                                                                                  3.一个蒜头用料理机打或刀切成蒜蓉备用
4.用适量生抽，盐，白砂糖，白胡椒粉，高汤或清水勾兑成调味料，锅内放油烧至四成热，加入蒜蓉翻炒出香味，加入调味料即为蒜蓉汁。
5.将炒好的蒜蓉灌入每只虾背，均匀铺在粉丝上面，剩下的汤汁浇在虾表面，热水上锅，盖锅盖大火蒸4分钟，出锅 6.撒上绿葱碎，淋上热油即可

2016/10/23回复

crazy_baby楼5楼

这道菜的特色是：用料少，步骤少，很简单，味道赞！

用料

虾	1斤
蒜	一整只
老姜	适量
葱	少许
郫县豆瓣酱	一勺
椒盐粉	适量
盐	适量

1.虾洗净沥干水，开背去虾线。
2.用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香䓤切段，

2016/10/23回复

crazy_baby楼6楼

3.油锅倒适量花生油和一小勺盐，待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。

2016/10/23回复

crazy_baby楼7楼

蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入一勺郫县豆瓣酱和盛起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉，炒匀后既可装盘。

2016/10/23回复

crazy_baby楼8楼

这样简简单单的住家饭，一家三口也吃得心满意足！

2016/10/23回复

crazy_baby楼9楼

hongmulei:

虾背那条线用什么办法弄比较方便呀？

如果开背就直接扒出来，不开背可以用牙签挑，我经常是挤虾头的时候一拉就出来了。

2016/10/24回复

crazy_baby楼10楼

最近频繁吃虾啊

2016/10/24回复

crazy_baby楼11楼

等我慢慢上做法吧😀

2016/10/24回复

crazy_baby楼12楼

真不想吃肉了，今晚本来又打算买虾的，去到菜市场临时改变主意买了一只花蟹和一只鲍鱼仔

2016/10/25回复

crazy_baby楼13楼

整了个海鲜豆腐煲

2016/10/25回复

crazy_baby楼14楼

今天继续吃虾，取个好听的名字：黄金富贵虾😂

2016/10/29回复

crazy_baby楼15楼

用料

大虾	八只
金针菇	半扎
日本青瓜	一条
蒜	一头
油、酱油	少许

金针菇洗净排好入碟

虾洗净，开背去掉虾线，在虾身剁几下，以免蒸的时候变弯曲。摆盘。

2016/10/29回复

crazy_baby楼16楼

虾摆好后，用切片小青瓜点缀一下。榨好一头蒜蓉备用。

2016/10/29回复

crazy_baby楼17楼

锅里放水，水开后放上蒸锅大火五分钟，在蒸虾时，做黄金蒜蓉。锅里倒入油，热后放蒜蓉炸香，再倒入酱油煮至微黄即可。（楼主手重，酱油放得比较多了）

2016/10/29回复

crazy_baby楼18楼

蒸好的虾倒掉多余的水。

2016/10/29回复

crazy_baby楼19楼

将黄金蒜蓉淋入虾身上即可

黄金富贵虾，简单的做法就可以做出大菜一样的格调了！
配上椰子乌鸡汤和两个小菜，
一家三口的晚餐，美美的享用吧！

2016/10/29回复

crazy_baby楼20楼

盐水濑尿虾

这个够简单，清水加姜片，葱，料酒，烧开后倒洗净的虾，加盐一起煮几分钟就行了

2016/11/07回复

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