历时9个月 走过10座城

　　“闻香识顺德”美食巡展迎来收官之夜

　　最后一站

　　集十城美食之大成

　　赏饕餮美食 品传统文化

　　为食客送上声色味俱全的盛宴

　　从餐前小食到主菜，每道菜式都融入了活动走过的十座城市的特色食材。

　　餐前小食

　　菊花水蛇羹

　　以水蛇、鸡、猪入羹，色泽晶莹、绵软甘香，口感香滑，具有滋补养颜的功效。

　　均安烧猪拼蒸猪

　　“均安蒸猪”是顺德名菜之一，上过舌尖上的中国，名声在外。这道烧猪拼蒸猪，集脆软咸香嫩滑于一体，名菜精髓尽显。

　　顺德四杯鸡

　　顺德传统名菜之一，用四杯调料：一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名，四味调和，香鲜浓郁。连香港食评家唯灵都话，顺德“有六鸡不可不食”，第一位就是“凤城四杯鸡”。

　　香焗罗氏虾

　　以咸蛋黄煎焗，咸香惹味

　　金牌烧黑棕鹅

　　特色蒸双鲍

　　顺德人对做鱼特别有一手，当晚的菜单上，当然少不了一系列以鱼入肴的菜式：

　　油泡笋壳鱼

　　油泡笋壳鱼，以慢火熟油将鱼身浸泡至熟，外皮焦脆香口，鱼肉仍保持鲜嫩多汁，两重美妙口感。

　　珍珠马蹄炒鱼青

　　珍珠马蹄小巧玲珑，口感粉糯而有韧性，用来与鱼青等配料一起炒丁，风味独特。

　　开平萝卜浸鱼皮角

　　豆豉煎鳗鱼

　　鱼汤浸韶关芥菜

　　饭后甜品，一道充满顺德风味的双色伦教糕，为这晚的盛宴画上了一个甜蜜而完美的句号。

　　来到收官之夜，当然不止有美食佳肴，还有被列入国家非遗文化项目、顺德本土的文化精粹——永春拳表演。

　　表演嘉宾是陈华顺永春拳第五代传人罗德志的一众门生。如果不知道陈华顺是何许人，那我必须告诉你，他就是叶问的师傅！

　　席间更有精彩的厨艺表演。中国烹饪大师、碧桂园凤凰国际中餐行政总厨林潮带带来绝技，蒙眼起水蛇片；

　　顺德是厨师之乡，无论男女老幼，人人都会下厨。顺德名厨罗福南与年仅9岁的顺德民间小厨神丁丁共同为市民现场表演《炒牛奶》，顺德厨艺后继有人！

　　活动现场还来了几位重量级的嘉宾！四个世界美食之都——瑞典厄斯特松德、土耳其安泰普市、美国图森市、墨西哥恩塞纳达城市，一个世界文学之都——新西兰达尼丁的城市代表也受邀参与了今次活动。他们个个吃完都对顺德美食高举拇指点赞哦~

　　今年3月，闻香识顺德——顺德美食巡展系列活动在广州启动，一共走过了广州、惠州、肇庆、云浮、清远、韶关、阳江、南京、开平、新会十座城市。地道潮流的精品顺德美食汇聚、全民最爱十大顺德菜展示、顺德名厨厨艺表演，顺德旅游美食视频展播，再加上粤剧、武术、香云纱、龙舟说唱等顺德本地非遗项目展演，闻香识顺德顺德美食巡展，每到一站，都为当地市民献上精彩纷呈的顺德传统文化大餐与美食盛宴，令当地市民领略到正宗的顺德美味，认识到丰富的顺德文化，感受到全新的顺德魅力。

　　江苏站

　　韶关站

　　阳江站

　　顺德区政府提出“开放引领、创新驱动”的发展战略，以开放的理念引领顺德新一轮的改革发展。今年3月，闻香识顺德——顺德美食巡展系列活动启动，通过打造美食这个城市名片，向周边城市推广顺德的城市形象，带动顺德美食、旅游、文化等产业的联动升级，促进城市升级升值。

　　顺德是厨师之乡，顺德厨师博采众长，善于因地制宜，不断学习与创新，推动顺德美食发展与提升。闻香识顺德顺德美食巡展每一站的活动，顺德名厨都亲自去到当地，通过采购地方特色新鲜食材，再结合顺德蒸、炒、脍、灼、焗、酿的烹饪特色，最后创造出别具特色的顺德美食。十城巡展中的每一道菜，都是顺德美食在交流中不断融合、完善、发展的成果。

　　五味周全，六艺领鲜，饮和食德，顺其自然。顺德美食在民间，想一饱口福的话，不妨到顺德走一转！