韭菜炒蛋和苦瓜炒蛋可是我的拿手菜哟. 首先韭菜洗净切碎,锅内火烧旺,直接放入韭菜干炒,放入适量盐.炒至水干.另一盘中打入鸡蛋,加适量盐,搅拌好,将炒好的韭菜倒入乘蛋液的盘中.再用筷子充分搅拌.锅内放油,不用太多,将刚才搅拌好的混合体倒入油中,用铲子慢慢压成蛋饼.然后翻面,煎下就行了,装盘前,用锅铲切成块.就OK了.

苦瓜炒蛋简单很多,因为苦瓜也是要出水.锅内放油,多一点,放入切好薄片的苦瓜.炒,放适量盐,炒出水,炒水干.再将打好的蛋液,直接倒入锅中,记得要沿外围倒.将苦瓜用锅铲拍扁,让苦瓜和蛋液充分混合.翻面即可.记住哟,打好的蛋液是已经加好盐的.

想吃这个菜，特地买了韭菜，可是不会弄哦。要是我做的话，肯定炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的。而我想吃那种韭菜与鸡蛋混合到一起的。吃过别人做的，就是这样的，最后出锅的就是一小块一小块的好似饼一样的。不知道要怎么样做才有这样的效果？

我从来都是做成一块饼