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小家伙说只喜欢的煎带鱼

481539我家厨房

众所周知经常吃鱼对身体好,因鱼肉含有丰富的铁、钙、磷等物质,经常吃鱼有助于大脑发育。鱼肉里含有丰富的蛋白质,鱼肉蛋白不同于肉类蛋白,鱼肉的蛋白质容易消化吸收是人体很好的蛋白质来源。鱼肉含有叶酸、B族维生素和其他维生素,特别是青少年长身体期间很重要。我们家的小家伙居然不喜欢吃鱼,但是姐姐就说了一句我是不吃鱼的,吃鱼我只喜欢吃煎带鱼,我说为什么只吃带鱼呢?她说带鱼长得像丝带一样细长又很漂亮,它的味道也像鱿鱼好香跟其他鱼不一样。哈哈!小朋友的世界我不懂,只要她喜欢那带鱼就是我们餐桌的常客了。





2017/12/19
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带鱼解冻后洗干净放入盐腌制十几分钟,带鱼用篮子晾干身或是用厨房纸吸干水份,这样下锅才不容易粘底。



姜切成丝备用



葱切碎备用



将锅里烧干水后放入适量的花生油,煎鱼就是比炒菜要放多一点油才行



然后放入带鱼用中火煎,下锅后不用急着去翻,必须等一边煎到熟透才能翻过去煎另一边,因为带鱼很薄身比较容易熟,一边煎3分钟就差不多了,不用担心会焦底。



一边煎到金黄色就可以翻过去煎另一边啦!带鱼的肉质还算比较结实,但也要小心点翻动



煎好的带鱼就先铲出来,继续煎余下的带鱼,只要第一锅没粘锅底就不用洗锅,可以直接再煎第二锅
2017/12/19回复


等带鱼都煎好就要洗干净锅啦!之前不洗不是因为懒,而是煎带鱼只有一层银色的皮不会粘锅烧焦。放入少量的油再放入葱白和姜丝爆香



将煎好的带鱼全部倒回锅里,这时只用小火就好



然后放入生抽和料酒



小心翻动等每块带鱼都能吸收到生抽



最后洒入葱花就出锅



香煎带鱼
2017/12/19回复
该帖用户被禁言或者屏蔽
2017/12/19回复
该帖用户被禁言或者屏蔽
2017/12/19回复
欧德罗大厨房:
好吃是好吃,不过经常吃会不会上火啊
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这个会控制好,对于大人天天吃都会腻,何况是小朋友呢!常吃的频率也是一个月吃一两次,还要等她提醒我才会做😄😄
2017/12/19回复
广州市晴星装饰:
煎带鱼可以试试,表面粘一些面粉哦,这样就不会粘底
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这个不失为好办法,粘了面粉带鱼外面可能会酥脆一些,下次一定要试下
2017/12/19回复
煎得好靓啊😍
2017/12/19回复
撒点葱花整个带鱼看起来更好吃了
2017/12/19回复
华猪妈妈:
煎得好靓啊😍
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大师面前献丑了☺☺
2017/12/19回复
陆无双:
撒点葱花整个带鱼看起来更好吃了
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是的,放入葱花就是点睛之笔😄😄
2017/12/19回复
胜野胜野12楼
家里刚好有带鱼,明天试试
2017/12/19回复
羽言宝宝:
大师面前献丑了☺☺
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向美妈学习😘
2017/12/19回复
胜野:
家里刚好有带鱼,明天试试
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试下吧!这样煎出来味道挺不错的
2017/12/19回复
华猪妈妈:
向美妈学习😘
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互相交流学习
2017/12/19回复
羽言宝宝:
[图片]等带鱼都煎好就要洗干净锅啦!之前不洗不是因为懒,而是煎带鱼只有一层银色的皮不会粘锅烧焦。放入少量的油再放入葱白和姜丝爆香[图片]将煎好的带鱼全部倒回锅里,这时只用小火就好[图片]然后放入生抽和料酒[图片]小心翻动等每块带鱼都能吸收到生抽[图片]最后洒入葱花就出锅[图片]香煎带鱼
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我煎之前会裹上鸡蛋液,不会粘底。不过孩子快吃腻了,下次试试你的做法。
2017/12/19回复
小小史努比:
我煎之前会裹上鸡蛋液,不会粘底。不过孩子快吃腻了,下次试试你的做法。
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裹上蛋液我们家肯定会喜欢,下次也试下😄
2017/12/20回复
我煎鱼总是把鱼搞得惨不忍睹,所以,不煎,哈哈
2017/12/20回复
hhthht19楼
煎鱼功夫了得
2017/12/20回复
我家孩子也超爱煎带鱼
01/09 15:18回复
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