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新年鲜滋味:和塘粉宝宝去体验鲜至极致的松月和风料理

9922羊城美食

一年之初

又到了大家回顾过去努力和做未来计划的timing

吃喝玩乐一次过get齐

认识好玩有趣新朋友

体验不一样的新生活

2017年愿望全部达成√

事因珊珊我,是一个幸运的塘粉宝宝

​2017年

燕塘牛奶开创了从线上一直玩到线下的优鲜生活

心意+新意的优鲜聚会

每次都能给我们塘粉新惊喜

留下最为欢乐的回忆

收获不一样的优鲜体验

2018年

新年伊始,塘粉们至like的美食跨界联盟再度回归

打响优鲜聚会第一炮

燕塘牛奶+松月自慢料理

【优鲜派·新年新滋味】

【鲜到极致品鉴会】

新年的第一周,珊珊参加这场鲜到极致的品鉴会。

【这家料理非同一般】

这家店来头可大呢,在福建福州诞生至今,全情打造精致的本味料理,俘获了全城749万人的挑剔味蕾,更荣膺中国餐饮界的奥斯卡“中国餐饮界十大知名品牌”。


“自慢”,音译日语JiMan(じまん)

形容自己最拿手、最有把握的事

【新年许心愿】


在门口有一面祈福墙,每一位塘粉都许下了她们2018的愿望和祝福。

【日式的优雅,予你一方静谧时光】

从环境到食材,从食材到服务,每一个环节,每一个细节,一一推敲,精心设计。

和风元素的壁画

日式榻榻米搭配暖黄灯光

樟子松制成的餐厅桌椅散发淡淡的香气

硅藻泥制作的墙面,环保不带一丝异味

还有一个代表日本忠诚、武勇、名誉、服从、义、俭朴、礼仪、勤学精神的武士屹立于此。

樱花是爱情与希望的象征,日本的代表物之一。在日本,相传在很久以前,日本有位名叫“木花开耶姬”(意为樱花)的仙女。有一年11月,仙女从冲绳出发,途经九州、关西、关东等地,在第二年5月到达北海道。沿途,她将一种象征爱情与希望的花朵撒遍每一个角落。


除了樱花,塘主还带了很多寓意着幸福的燕塘酸酪乳给塘粉们各种拍拍拍,塘粉还脑洞大开的给松叶蟹来个大合拍。哈哈哈!

当然,塘粉宝贝们还在每个角落里留影,期待2018美好的爱情能降落在每一个身上。

【刺身拼盘】

比普通三文鱼重3kg以上的挪威三文鱼

入口还能感受到细胞跳动的北海道海胆

空运48小时直达松月厨房的日本海螺

加之零度海水滋养的加拿大北极贝

这是冰洋之王孕育的三文鱼,比普通三文鱼重3公斤以上,体型肥壮,肉质鲜美,而且厚切10mm,每一口都是满足。

日本北海道的“天皇级”马粪胆,入口仿佛能感受到跳动的细胞,给你最纯净的海味享受。服务员提示说可以夹着紫菜一起吃,不过我更喜欢这赤裸裸的鲜味。

【松月王牌菜:松叶蟹锅物】

正所谓追捧易得,好蟹难寻。作为与帝王蟹、红毛蟹齐名的“日本三大蟹之一”的——松叶蟹,在广州市面可谓是“稀客”。

在蟹季来临前,松月就派遣专人团队牵线日本当地渔民,从广州到日本搭建跨越2900公里的独家供应链,订购最新鲜的松叶蟹!从200米的日本深海捕捞,不远万里的抢“鲜”运抵。48小时跨国极速直达在天未明的时候,日本渔船就出海前往离岸15小时船程的海域寻找松叶蟹。一趟曲折的捕蟹之旅,短则耗时2-3天,长则6-7天,能否满载而归全看运气。


抵达松月的松叶蟹,被养在2-3℃的恒温海鲜池中,并准备接受松月主厨的最后一轮挑拣。体态不饱满、颜色不正,肢形不完整,都会被主厨筛选掉,剔除率高达30%,最后选出爪钳齐全、形态优美、颜色鲜艳有光泽度的个体,送往松月料理台。

现场活杀鲜蟹,这份鲜味,你说过不过瘾~

服务员端出来现杀好的松叶蟹。

以熬制3小时的柴鱼高汤作底,加入松茸、豆腐、白菜、鱼糕、干葛丝围煮一锅。在锅底沸腾的噗噗声中,白菜勾成汤底的甜味,蟹黄调出汤头的鲜味。

吃完蟹脚再煮蟹黄,坦白说,蟹是这几年来最爱的美味,蟹肉的鲜味,是任何美食都无可替代的,而且我尤其喜欢锅物的热腾感,用筷子撕下那一段段犹如面条般的蟹肉,感受鲜味在舌尖上的融化,那种享受,无与伦比!

【现做牛油果手卷】

墨西哥的网红牛油果、个头饱满的九节虾,搭配上温热的稻花香大米,再抹上松月秘制沙拉酱,一同包裹于香脆的海苔之中,入口之时,恰好是食材的最佳口感。

由于海苔极易变潮,短时间内即失去爽脆感,所以松月的手卷皆是现场制作,制作完毕第一时间送上餐桌,即刻趁热食用。


诱人得让人迫不及待啊!

还有好多美味的日料。


看看塘粉们吃得多happy!

除此以外还准备了好多的礼物给大家呢。

喝一杯牛奶,我们能感受到几代燕塘人的辛勤付出,“牧场到餐桌”全程质量控制;在松月吃一次,更能感受到从海洋到餐桌,一段鲜到极致旅程。

做塘粉真幸福啊!

01/10 22:39
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给这个枪手点赞。
01/14 06:53回复
该帖用户被禁言或者屏蔽
01/14 08:53回复
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