教程来咯

油皮材料：中筋面粉150克，猪油25克，温水80克，色粉3克

油酥材料：中筋面粉100克，猪油50克

馅料：豆沙80克

油皮步骤：

1、把中筋面粉，猪油和温水全部混合放入碗里。

2、揉至成光滑无颗粒的面团。

3、把油皮分成两份，其中一份加入色粉揉匀，分别松驰10分钟。

4、两份油皮分别分成9等份，搓圆松驰10分钟，备用。

5、再2来制作油酥部分，把中筋面粉和猪油全部放入碗里，揉至成光滑无颗粒面团。

6、油酥平均分成20等份，备用。

7、取一个白色油皮压扁。放上一个油酥，用虎口包上。搓圆后，底部收口朝下。

8、取一个粉色油皮压扁。放上一个油酥，用虎口包上，收口朝下。

9、全部包入油酥后，松驰10分钟，备用。

10、取出一个油酥皮，用擀面仗擀成长舌形。然后，从上而下卷起。

11、同样，取出一个粉色油酥皮，用擀面仗擀成长舌形。然后，从上而下卷起。然后，从上而下卷起。全部卷好，松驰10分钟。（此步骤重复做一次）

12、取出一个松驰好的白色油酥皮，用擀面仗擀成薄片。

13、同样，取出一个粉色油酥皮，擀成薄片重叠在一起，包入豆沙馅。

14、收口朝下，正面交叉切三刀。

15、准备油锅，低温油炸。

16、炸到白色微黄，花瓣打开即可。

吾爱心语：

1：油炸的时候刚开始需要用东西衬托一下荷花酥，让它慢慢散开，再取出勺子，否则容易弄伤花瓣

2：有3个是用了烤箱烘烤，做出的成品是含苞待放的感觉，也挺漂亮，

而油炸的是全开的花，各有美，所以大家自己选择制作工具

3：油炸的油一定要莫过食物，才能炸得均匀