好久不拍美食照,怠倦期!拍照技术一直没有进步,也懒得做场景摆拍然后收拾一堆东西。今天煮了酸菜鱼,没敢告诉猪爸爸这是大头鱼,那个腌尖夹腥闷的猪队友,要是知道不是皖鱼,肯定又说什么好腥不好吃之类的话。反正大爷现在说好吃,还破天荒添饭。好吃摆在眼前!😄😄😄😄
酸菜鱼材料:靓的腌酸菜,郫县豆瓣酱,番茄酱,草鱼,姜片。做法:1,草鱼切厚片,用盐油生粉腌一下。2,用多点油,把郫县豆瓣酱、番茄酱炒香。3,放入酸菜和姜片继续炒香,加入700克左右热水煮开。4,转中火煮5分钟左右,先放鱼骨头煮至熟透。5,加盐调味,可以偏咸一点,好让鱼肉好入味。6,转大火,在锅中间滑入鱼片,轻轻推散,直至水滚鱼片变色,立即关火。倒出来装盘。ok!