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禁渔期饿死猫了,来个腩肉马友鱼干煲镇镇楼(^_^)

1463962广州生活通

禁渔期真是饿死猫了家里两只一大一小猫,饭桌上只要没鱼就说没菜市场上也真没多少海鱼卖,都是养殖鱼天下了,好在早有准备家婆每次都提早晒好鱼干,一到禁渔期来了,这些全部都变成抢手货了,平时有海鱼,我们也喜欢吃点鱼干,因为鱼干有独特的风味,和腩肉一起炆简直就是下饭神菜关于马友鱼的简介,以下摘自度娘

马友鱼又名"午鱼",是一种多脂肪的名贵鱼类,捕捞的数量不多,现在在市场较难买到了,渔民朋友喜欢亲切地叫它为"一夜情",就是新鲜的马友鱼,在埕中用盐腌泡后,次日一早就取出来晾干.那味道特别的鲜美,因此而得名

我国沿海均产之,以南方为多,又以湛江雷州半岛和海南岛的马友鱼鲜品和干品最为著名。马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多,而且不饱和脂肪酸、牛磺酸,具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用,DHA(俗称脑黄金)是大脑所必需的营养物质,能促进婴儿大脑细胞发育,提高眼睛的暗适应能力,还可以提高记忆力和思考能力,所以人们说多吃鱼的人会聪明。

  马友鱼蛋白质的含量也很丰富,有补虚劳、健脾胃的功效,据我国著名药典《中华本草》上记载,马友鱼还是一味消食化滞药,捕捉鲜鱼除去鳞片及内脏后炖食可治饮食积滞。马友鱼(午鱼)的肉质细嫩,是一种良好的食用鱼类。这种鱼的肉味相当鲜美,而且与众不同的是这种鱼的肉质分层,像千层糕一样层叠起来,如果腌制之后就会一层层分开,所以制作咸鱼的味道也很好。

下面上做法,亲们速度围观

新鲜的我长这个样子的




被渔民晒后我又变成这个样子了




好了,到我鱼干上场了




1.鱼干切成小块,腩肉也切好,适量姜丝,红萝卜丝适量,蒜苗头适量(我一般只用前头,后面易熟变黄)




2.腩肉先放锅里煎香下,出了很多猪油,把腩肉装起,锅里的油不要浪费,下姜先爆香下,再下入马友鱼干,两面都微黄了装起。




3。另起一个沙锅,先在腩肉放底下,加入热水,少许酱油,中火煮开后,加入鱼干,红萝卜丝,中小火慢煮,汁变少了,再加入蒜苗头,不要上盖子,不然蒜苗容易黄,看蒜苗熟了就可以关火啦!!!香味四溢,整个厨房都弥漫着鱼干,腩肉,蒜苗的混合香味。。。。。








超满足的下饭神菜,马友鱼干肉质厚实,少刺,老人小朋友都能吃,我家两个宝贝都吃得津津有味




2018/06/25
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甄紫楠甄紫楠沙发
马友干那买的?
2018/06/25回复
lwwufolwwufo板凳
甄紫楠:
马友干那买的?
查看原文
美女,马友鱼干我家晒的😝
2018/06/26回复
不知为什么看不到回复的😞
2018/06/26回复
嗯嗯,马友鱼干肉质厚实好吃,我家最喜欢拿来炆五花肉了😊
2018/06/29回复
私信价格谢谢
2018/06/30回复
ddr5555:
私信价格谢谢
查看原文
亲,已短,感谢关注!
2018/06/30回复
2018/07/01回复
请私价格。。
2018/07/02回复
请私一下价钱与联系方式
2018/07/02回复
juns_zhjuns_zh11楼
请私一下价钱与联系方式2
2018/07/02回复
甄紫楠:
请私下价格
查看原文
亲亲不好意思,现在才看到,已短您啦!
2018/07/02回复
非而非而13楼
鱼干怎么卖呀?
2018/07/02回复
llq2llq214楼
鱼干怎么卖呀?
2018/07/02回复
非而:
鱼干怎么卖呀?
查看原文
亲亲,久等了哈,我家厨房是分享美食的,您的问题我已私信您了,敬请查收😝
2018/07/03回复
llq2:
鱼干怎么卖呀?
查看原文
亲亲,久等了哈,我家厨房是分享美食的,您的问题我已私信您了,敬请查收😝
2018/07/03回复
请私我价格,谢谢!
2018/07/05回复
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