气色红润吃出来，养生红糖大枣核桃软欧好满足！ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

气色红润吃出来，养生红糖大枣核桃软欧好满足！

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crazy_baby只看楼主

自从面包机罢工之后，懒癌发作，好久不做包了，最近某一天突然下定决心把面包机送出去，又很幸运地修好了，于时开始重新拾起我的玩包之路。
平时注重饮食养生的楼主，做每一款食物都会考虑到是否营养健康，利于养生，这款料超足的红糖大枣核桃软欧面包，香甜可口，补气补血，特别适合女性朋友吃，当然全用老少一起享用也是极好的。

2018/07/19

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crazy_baby楼沙发

发酵方法：波兰种
用料
波兰种：
高筋面粉    75克
水       75克
干酵母    0.5克
面团
高筋面粉    225克
红糖       25克
耐高糖酵母    2克
盐          3克
水       120克
黄油       15克
添加果料
核桃仁    80克
红枣干    80克
做法：
1、将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵半小时左右，发至涨发至最高点稍有回落，表面有许多泡泡的状态
2、面团材料中黄油以外的所有食材（包括波兰种）混合，放入面包机搅拌20分钟，加入软化的黄油，再搅拌20分钟，至能拉出透明薄膜的阶段，整理成团

3、核桃仁提前烤香，红枣去核剪成小块，如果红枣比较干的要提前泡软，我用的好想你即食大枣，本身不干，所以无须泡软。

4、取出面团，加入核桃仁和红枣干

2018/07/19回复

crazy_baby楼板凳

5、用刮板反复切开，使之混合均匀

6、放入容器盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵

7、发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷，将发酵好的面团取出，轻拍排气，称重后等分为4个面团，滚圆盖保鲜膜醒发20分，醒发好的面团拍扁，翻面后自上而下卷起，收口捏紧

8、表面滚一层面粉

9、放入烤盘，进入烤箱发酵至两倍大(约40分钟），手指轻摁表面可以缓慢回弹。注意烤箱底部要放一小碗温水

10、面团发酵好后，割包

11、放入提前充分预热的烤箱中层上下管190度烘烤20分钟

2018/07/19回复

crazy_baby楼4楼

香喷喷，出炉

2018/07/19回复

crazy_baby楼5楼

吃的时候切片，一口下去，能吃到很多香香的核桃和甜蜜的红枣。非常营养，超有满足感，爱美的女性朋友吃，还能美容养颜哦，注意健康饮食，气色红润是可以吃出来的！

2018/07/19回复

feitongfanxiang6楼

👍👍👍👍👍

2018/07/21回复

不错，收藏了。谢谢分享

2018/07/21回复

crazy_baby楼8楼

feitongfanxiang:

👍👍👍👍👍

谢谢亲的赞哦😊

2018/07/21回复

crazy_baby楼9楼

lenayeu:

不错，收藏了。谢谢分享

值得一试的方子

2018/07/21回复

青柠蜜86310楼

好正喔👍收藏贴子学做

2018/07/22回复

crazy_baby楼11楼

青柠蜜863:

好正喔👍收藏贴子学做

确实好正的包包😄

2018/07/23回复

君V君12楼

不错哦，我也试试这个配方！

2018/07/23回复

crazy_baby楼13楼

君V君:

不错哦，我也试试这个配方！

果仁多多，每一口都有果仁😄

2018/07/23回复

crazy_baby楼14楼

狐狸柒柒:

👍👍👍👍👍

谢谢亲的赞赞

2018/07/23回复

12月妈妈15楼

新鲜热辣，看着都流口水啊

2018/07/23回复

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