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超级下饭的橄榄菜

847943美食&下厨

潮汕的橄榄菜很出名,但是加工的过程咱又看不见,所以不敢经常买来吃,妈妈种的橄榄今年长的很喜人,听说就是专门做橄榄菜的品种,所以我就摘了一些回来自己试试,虽然做的不像外面卖的黑不溜秋,但是真的好香哦。孩子们顿顿饭缺不了它。
2018/08/15
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这样子一看就知道是很下饭的!请问美妈这个是怎么做的?
2018/08/15回复
材料:500克青橄榄 1000克酸菜,蒜头、辣椒、炒香的白芝麻 盐 酱油适量根据个人口味放。
1、洗干净橄榄放入高压锅压5分钟左右,冷却去核,可以切碎泡冷水放冰箱冷藏过夜。

2、橄榄倒掉水后放入油锅炸到表皮皱捞起。

3、酸菜洗干净,切碎些放入高压锅压5分钟左右捞起来。

4、热油爆一下蒜头和辣椒,等待蒜头出香味有些微黄时加入所有材料熬煮大概半个多小时,适当再增加食用油,熬煮过程注意翻炒防糊底,熬干材料中的水份后放入白芝麻拦均匀。
冷却后可以装入干净的玻璃容器放冰箱冷藏保存。
2018/08/15回复
这做法记下了
2018/08/16回复
这做法记下了
超级下饭,我小叔特别挑食的女儿,这两天顿顿饭都指定要它来送饭,我家婆今天也开始熬起来了。
2018/08/16回复
我家种的这些橄榄自然生长,平时就是杂草长的半人高了去人工斩了草等待晒干再烧成灰后给橄榄树施肥,不需要打任何农药,非常的健康。

2018/08/16回复
这做法记下了
2018/08/16回复
橄榄卖么,怎么卖
2018/08/17回复
辣椒孩子吃吗?我看了也流口水
2018/08/17回复
有机会试下,看起来不错
2018/08/17回复
橄榄怎么卖?
2018/08/17回复
橄榄卖么,怎么卖
微微辣,平时不吃辣的小孩子也喜欢吃哟。
2018/08/17回复
辣椒孩子吃吗?我看了也流口水
微微辣,平时不吃辣的四岁小孩子也喜欢吃哟。
2018/08/17回复
橄榄卖么,怎么卖

橄榄自己家种的,需要请私信我哈。
2018/08/17回复
橄榄怎么卖?

橄榄是自己家种的,我私信你哈。
2018/08/17回复
广州aping:
我家种的这些橄榄自然生长,平时就是杂草长的半人高了去人工斩了草等待晒干再烧成灰后给橄榄树施肥,不需要打任何农药,非常的健康。
查看原文
亲,这种橄榄用来煲汤适合吗?
2018/08/17回复
亲,这种橄榄用来煲汤适合吗?
生吃,煮汤,拍扁泡生抽都可以的哦。
2018/08/17回复
橄榄菜真的是橄榄?我以为只是名字。
2018/08/17回复
橄榄菜真的是橄榄?我以为只是名字。
有的,里面含菜比较多,橄榄占比要少些,应该熬得更久些能变黑黑的。
2018/08/17回复
我要橄榄
2018/08/17回复
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