教你们一个小妙招,那就是——
干脆全部黏碎,再和炒香的葱末一起炒成糊糊。
又香又入味hiahiahia!
打住!
但是样子也巨丑,上不了台面。
像我这样上得厅堂下得厨房的大龄少女,是不允许菜光有味道没有颜值的~
So,还是要贡献一点小妙招,才对得起我这个名字啊~~
先上食材,超简单。
豆腐一块,小葱两根。
豆腐盛入大碗,加滚烫的开水没过,加一勺盐,静置10分钟。
这豆腐就不易碎了。
葱切小粒备用。
豆腐切块,放入沸水锅中,约1分钟捞出,沥干备用,这样可以
去除豆腥味。
热油起锅,滑入豆腐块,1-2分钟煎至两面微微金黄待表面变硬再进行翻炒。炒豆腐时不用铲,使用铲背轻推。这样也能尽可能保持豆腐完整。
加入一点点矿泉水,一点点生抽,中火煮开。
加盐,大火收汁,起锅装盘。
余油热锅,加入小葱,炒香后起锅,浇豆腐上。
完成~~~
虽然很简单,但是小葱和豆腐真的是绝配啊,很下饭哦。