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#立冬#长颈鹿家GiraffeHome的节气餐桌【麻油鸡】

259513我家厨房

  “北风往复几寒凉,疏木摇空半绿黄”。今天是立冬时节,草木凋落,寒意渐浓,“立冬补冬,补嘴空”,北方人吃饺子,南方人吃鸡鸭鱼肉,所以煮了【麻油鸡】。鸡肉有补中益气 ,补虚填精的效果,台湾最传统的做法,对女性冬天畏寒的改善效果尤其好~ 



【食材】
带皮老姜3大块、鸡半只、黑麻油两大勺、米酒半斤(我这次用了上次泡酒剩下的,将近400ml)、两小勺冰糖,盐适量。
【做法】
1.老姜带皮拍扁



2.热锅放入姜块,煸炒烘干水汽



3.倒入黑芝麻油,继续把姜爆香翻炒,把姜汁逼出



4.倒入鸡肉,炒至稍微变色



5.加入冰糖和盐,再加入米酒



6.大火烧开后,中火炖三十分钟(不要加水噢,就用米酒焖炖)趁热吃,也可煮成麻油鸡米线







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旅行,没有意义,但有意思(未满6岁,走过9个国家多个城市和地区,不断更新中)

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11/07 19:48
全部回帖
WinfloWinflo沙发
拍的好美啊!美美美!
11/07 22:51回复
陆无双陆无双板凳
看上去就好好吃!
11/08 09:54回复
锅都那么美腻。
11/08 13:08回复
看着就想吃😋😋
11/09 10:36回复
餐具好美😊
11/09 13:54回复
好好好好…………
11/09 14:27回复
好,好,好,好,好,
11/09 14:28回复
这周放假试整哈哈
11/09 14:58回复
放那么多油。。吃起来会不会很油腻
11/09 16:41回复
睿rr睿rr11楼
台湾麻油鸡做法
11/09 22:36回复
meikeymeikey12楼
看起来很美味。。
11/10 08:19回复
该帖用户被禁言或者屏蔽
11/10 10:17回复
看上去就好好吃!
11/10 16:12回复
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