超简单白切鸡,家里也能做
937337美食&下厨
那就是,必须选上好的土鸡,味道寡淡塞牙的普通鸡是万万不能选的。
一般看鸡爪,鸡爪瘦小起筋的基本味道不会差啦。
在家里做,如果没有又大又深的锅,那直接大火蒸15分钟也是可以的。
筷子一戳不冒血水就行啦。
放凉,或者用冰水泡凉,根据条件随意选择。
斩开,有点点红不怕,这样才嫩滑。
超级简单的白切鸡就完成啦。
这不是狭义上的那种水浸冰块镇的完美粤式白切鸡,但是很适合家庭制作。
切点姜蒜,如果是沙姜和葱更好。
淋点生抽,浇上热油。香味立刻出来了。
开吃,皮滑肉嫩有浓郁鸡味,还健康~~
2018/11/30