以前每年冬至,家家户户就开始做腊味,现在大部分人觉得嫌麻烦,加之吃得不多,也就懒得做了腊肉选什么样的五花肉,腊肠的瘦肉和肥肉的比例,用什么样的佐料,甚至都开始参照“标准”,从切肉,腌渍,灌肠,绑线,再用甘蔗皮烘烤工厂化生产已经让腊味变得花枝招展,品类繁多,而我家的腊味依然如此,带着“烟熏妆”,腊味的香气中散发着淡淡的甘蔗皮的清香。妈妈的手艺,儿时的味道…