帖子详情

【哈皮林】在火焰灼烧的声色中感受食物最原始的味道,炉端烧带给我们的体验,莫过于此

406212美食&下厨

炉端烧,
来自日式料理的名词,
嗯,
用我们的说法就是:烧烤!

那么日式烧烤会有什么特别么?
额,
其实本质是没啥区别的,
都是拿火烤熟食物,
既有简单的仅仅加点食盐吊味,
也有使用各种香料增香添味。

毕竟,
火烤食物,
应该是从原始社会沿用至今,
最最基础的烹饪手法了。

而这个手法,
最大的特色就是,
可以极大地保持食材的本色,
保留食物最本质的味道,
而又能赋予全新的感受。

【响.炉端烧】
是一家在本地做了一段时间的日式炉端烧店,
分店也有了几家。


位于北京路和文明路附近的这家分店,
门面其实很不起眼,
从一个旧式骑楼小小的门口上到三楼,
整个三楼都是店面。
如果不是在二楼转角也能看到些相关指引,
真的会有点怀疑人生。


不过还好三楼的装修让人还是有了点感觉,
收藏海鲜的鱼池做得低调又有点格调,




长长的开放厨房空间,
大量的烧烤食材摆放出来吸引眼球。


















L字型的场地简单明了,
除了可以看到厨房操作的坐席,






就是沿着窗边的榻榻米区了。
虽然贴膜让人不能看到很多景致,
不过榻榻米的特色可以消减这个不足。


虽说日式炉端烧主要是烧烤,
不过如今很多都增加了日式小火锅的寿喜锅。


寿喜锅最大的特色之一,
就是配搭的鸡蛋浆了,
煮熟的食材特别是肉类在蛋浆中一滚,
口感上确实是有着别样的滑嫩。








而大家熟悉的烧烤,
除了价格高了,
其实比较多的是多了海鲜贝壳类,
而且大多是可以用流行的火焰现烧的形式出现。
不说味道,
就那个声色效果就足以满足大家猎奇的需求了。












当然即便是没有火焰效果的出品,
摆盘和味道上还是过得去的。
性价比嘛就见仁见智喽。
















无论如何,
作为特色的餐饮,
哪怕食物上特色不足,
在装修和一些小处上做些关注,
也是能得到客人的好感的。
总归现在的人们,
要求比以前的吃饱是多了不少了。


哈皮林
与你一同探寻美食与生活
独立中立非商业
给你最真实的探店体验
欢迎关注
2019/06/21
全部回帖
不错哦
2019/06/21回复
荭之车荭之车板凳
美食诱惑啊
2019/06/24回复
美食吸引人啊
2019/06/24回复
zengdxzengdx5楼
楼主,请问人均多少啊
2019/06/25回复
zengdx:
楼主,请问人均多少啊
查看原文
人均起码过百。哈哈
2019/06/25回复
美食诱惑啊
2019/06/26回复
哗哗 我想食呀
2019/06/27回复
😍😍😍😍😍
2019/06/27回复
不错不错
2019/06/28回复
😍😍😍😍😍
2019/06/29回复
感觉不错,价格应该不便宜吧
2019/07/01回复
duanbeishan1582:
感觉不错,价格应该不便宜吧
查看原文
比烧烤贵好多
2019/07/03回复
猜你喜欢

NO.636【第四届装修日记大赛】(毕业照!)梦想中的60平日式小三房,我们来啦♥

妈妈良品珐琅锅 健康饮食新煮意

你会专门为美食而去一个地方旅行吗?(国内篇)

这家店的老板天天在练铁砂掌,原来为传承四代留下来的手艺|【吃道,汕尾美食头号店】

七种刺身盖饭料理,只有广东人才懂

小朋友都适合吃的探炉竹炭烤鱼

热点推荐

你们还吃海鱼吗?市场价格优惠了好多

周末去哪儿?逛逛文创味十足的扶光书店

9点后的钱大妈有什么?打五折很香!

百花糖水铺说要结业了 你去过吗?

最近喜欢上拍风景照片,特别爱拍花

上班还没有退休工资高

我们身边的百花糖水铺说要结业了

有没有中考碰上叛逆期的?

打卡晓港公园游乐场

贵价酸奶成泻药?刷新三观

广州图书馆又有免费送书上门活动啦

今年永旺的十元均一逛完了 无乜意思

蒜蓉青菜吃腻了 试试这个白灼上海青

查看更多热点 >

回帖