吃个烧鸡而已,为何要为它流眼泪
45432美食&下厨
没有人能逃过“鸡”的诱惑,靓仔如我,也不例外。在年轻同事连续120天进行吃鸡游戏的时候,我提出了加入吃鸡战队的要求。
一局而已,他们就说我是“神仙队友”,再也不想和我玩。
人类的悲欢并不相通,但可以转移。
当你在这只鸡中得到失败,就一定会在另外一只鸡上得到快乐。亦可以,用另外一只鸡去征服这只鸡…..
找鸡,我还是有点门路的。
想要他们唱征服,满大街都有的中式韩式炸鸡是不可能的。只有隐藏在美食江湖的默默无闻的日式烧鸡,够骚,才有杀伤力!
日式炸鸡之所以低调,是因为大家都想私藏。
所以,在中国开业一月后,这家日本连锁日式炸鸡店QUEEN OF CHICKENS还没有被挤爆。
体育西路,是定居在广州的日本朋友心中的宝藏街区,这条街网罗了不少日本美食,但也很容易迷路。
我绕过三条街,在一座桥前迷路,最终依靠杀人的魅力问路才得以到达。
冲着这一点,即便店门口因为修管道搞得一地泥泞。我依旧没有半分犹豫走了进去,在就餐高峰期来临前得到一张小边桌,顺便被蚊子咬了一腿包。
不知道是否出于中西融合的含义,环境没有任何日本特色,座位呢,除了卡座就是吧台位。
出于对蚊子的报复心理,我直接点了招牌皇后烧鸡,整只的,不吃个够本怎么行!而且,我还是亲眼看着它在我面前烤制。
观感固然好,但店铺面积不大,通风系统不到位,油烟熏花了我的眼睛。我都不明白,我只是吃个烧鸡而已,为何要为它流眼泪…...
漫长的30分钟后,它终于沐浴更衣来到面前。
尽管被人斩成好几件,汁水依然保留不少,但最先入我口的不是烧鸡,而是土豆。
对淀粉类食物总有谜一样的喜爱,这或许是我不知不觉中胖了十几斤的原因。
渗透了鸡汁以及香料的土豆,软糯厚实,外皮带点焦香,一牙咬住这软绵的土豆,将它碾压成泥。
一次性手套的出场,意味着烧鸡即将任人蹂躏。
让牙齿做先锋,剥去鸡皮,舌头一卷进口咀嚼,鸡汁充盈了整个口腔。
不愧是招牌,咸香感和以往吃的都有点不同,还有一丝丝酸甜在回荡,显然是店家在腌制中下了一番功夫,鸡肉紧实,不是过分嫩滑那种,毕竟都是一只大鸡了。
五成熟的裙边牛扒,粉红的肉质散发艾莉般的诱惑,让人忍不住一口下肚,牛肉的原香尽入我口。
再试试搭配酱料——芥末籽。打着“芥末”的名号,但味道可和芥末相差十万八千里,舀出些许盖在牛肉上一同进食,酸甜刺激,口味气味皆是。
培根菠菜温泉蛋卖相让人无比期待。面上撒的培根表现了厨师的诚意,料够足。
戳开温泉蛋,伴着菠菜一同入口,口感湿润之余还有点滑。奶酪拌培根,咸香可口。卡路里爆表的罪恶感,此刻荡然无存。
这次唯一的失误,是我点了大份的烧鸡。
这个分量对于单人来说实在过多,抱着吃得就不要浪费的心态,打包回去给那帮衰仔。
微波炉叮热的那瞬间,鸡味再次散发….五分钟后,我的办公室门口排满了要教我吃鸡的“师傅”…..