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• 准备好所需食材：蛋黄、纯牛奶、淡奶油、白砂糖、炼奶。
  

• 将蛋黄、纯牛奶、淡奶油、白砂糖、炼奶放在一起，用手动打蛋器搅拌均匀，白砂糖完全融化。
  

• 用筛子把蛋挞液过筛，这样口感更加细腻。
  

• 将蛋挞液装入蛋挞皮中，不要装得太满以防止在烤的过程中溢出，8分满即可，可以根据个人口味加入一些小干果。我女儿喜欢吃葡萄干，于是我加入了几粒葡萄干。
  

• 烤箱上下火210度预热2分钟，把装蛋挞的烤盘置于中层，上下火210度烤20分钟左右即可。
  

• 蛋挞烤好后，蛋挞皮周围层层酥脆，蛋挞液出现焦糖，外酥里嫩，口感细腻，味道还不错哦。