煎出烧烤味的孜然秋刀鱼
819732美食&下厨
2019/10/17
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羽言宝宝楼沙发
秋刀鱼用盐腌制10几分钟打个地味
考虑到用锅煎还是将鱼切断比较容易煎
准备好青椒和姜丝
热锅后放入花生油,煎鱼可以适度放多一些油,煎时不易粘锅
煎鱼的技巧就是热油下锅后不要急着翻面,一定要等到一面煎透再翻面就肯定不会粘锅破皮。
用的是这种孜然粉
2019/10/17回复
羽言宝宝楼板凳
煎到两面都金黄后下姜丝和青椒
倒入生抽瞬间就香气四溢,如果平常煎鱼家里没有姜片了可以淋上生抽一样能去除鱼的腥味。
最后就撒上孜然粉翻炒几下就可以出锅啦!
煎好的鱼头是焦脆口感,鱼肉很结实,但小鱼刺比较多给小朋友吃就要小心挑刺。
2019/10/17回复
留下脚印\(^o^)/~
2019/10/17回复
我也喜欢吃秋刀鱼
2019/10/18回复