必备年货-咸蛋黄肉松雪花酥
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下面分享给大家的这款——咸蛋黄肉松雪花酥,真的是网红中的网红哦!超!好!吃!
咸蛋黄独有的鲜香,搭配肉松的咸香,中和了以往原味雪花酥的过甜,还加入了香酥的饼干和坚果,外面裹着一层薄薄的奶粉,奶香味越浓郁,让人无法拒绝的美食,在阳光明媚的冬日,配上一杯红茶,美好的下午从下午茶开始!
每到年关就是做做做,送送送
包装得美美哒,送亲戚朋友也倍有面儿啊!
也做了一些原味的,感觉过甜了,吃了咸蛋黄肉松版的,我再也不想吃原味的啦!
2020/01/09
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原材料准备好备用:(我这里做了两倍的量)
材料 | |
无盐黄油 | 40g |
棉花糖 | 200g |
全脂奶粉(不包括最后撒表面的量) | 40g |
咸蛋黄 | 4个 |
肉松(用料理机打碎一点点) | 30g |
坚果 黑芝麻 | 30g 10g |
小葫芦饼干 | 120g |
做之前的准备工作:
1、自制肉松用料理机打碎一点点。
2、预热烤箱180度,咸蛋黄喷酒少许白酒后进烤箱烤10分钟,拿出来后趁热用叉子碾碎过筛,嫌麻烦也可以不过筛。
3、准备熟的坚果,如果是生的,请先烤熟。
4、关于用料,黄油我喜欢用总统牌、棉花糖不记成本请用落基山、奶粉我用澳州进口的OZ—COW,饼干用小葫芦,感觉比小奇福更酥。
2020/01/09回复
1、不粘锅用最小火加热,倒入黄油,加热到融化。
2、倒入棉花糖,不停翻拌。
3、加热至棉花糖快要全部融化的时候立刻关火!关火!关火!
4、加入奶粉,搅拌。
5、加入咸蛋黄。
6、加入肉松。
7、加入饼干和坚果,在锅里翻版均匀后,倒在烤盘里用手整形,记得要带上一次性手套,很烫的哦!
2020/01/09回复
8、整形后放冰箱冷藏半个小时以后,再拿出来两面都筛上奶粉,切块,包装。
大功告成,美美得享用吧!
2020/01/09回复
好吃
2020/01/10回复
crazy_baby楼10楼
亮晶晶好:
看着好好吃的样子
查看原文这种搭配不好吃都不行😄
2020/01/10回复
crazy_baby楼16楼
emailove:
请问楼主用的是多大的烘焙盘子呢
查看原文28*28金盘
2020/01/21回复