happylam今次我地又来煲仔食了！
呵呵
上次曾杀到万兴试过驰名招牌
感觉煲仔饭虽然香口
但系饭焦未够正
所以之后我地再次去寻觅
这次
我地来到万兴附近的另一家专做煲仔饭噶
超记煲仔饭
超记煲仔饭老店在珠光路上
门面不大
所以饭点经常人满
因此开左分店
系对面仓前直街入去
星光花园内
亦可以从北京南接官亭进去
这次我们光顾的是分店
理由？分店做得好
老店无理由仲差啊
哈哈
分店也是民房改造
不过因为有点距离
所以是有自己的厨房出品的
为左方便客人出入
分店门口是从阳台开的
有一个小小的招牌
因为对出是一个活动的空地
到了地方还是很容易看到的
一到饭点
熟悉路的客人就开始陆续到来
看得出有街坊有附近的公司客
店里其实就是一房一厨的格局
一个大房内摆了四五张桌子
大概坐个10来人就满了
厨房里师傅在忙碌
也是8-10个多头炉在煮食
几个阿姨在负责出餐
做最后的添加青菜和淋酱油等工作
超记的煲仔饭款式一样有十来款
价格从18-25不等
一样可以加蛋加肉
同样提供汤类
不过主要是炖汤
价格在10-18元
比较特别噶是枸杞叶猪肝瘦肉煲仔汤
用煲仔新鲜滚煮的
因为份量大点，价格稍贵要20元
茶水也是在门口的自助形式
超记的煲仔饭
一个特色是配菜使用的是菜心
比起用豆角成本是高点的
也符合广州人有条菜食下噶习惯
叫左窝蛋滑鸡饭
窝蛋有滴散
不过蛋黄依然系生
这个还可以接受
滑鸡几靓
拨开青菜看得出量几足
而且骨唔多
味道都够
喜欢重口可以加酱油
另外有辣酱加
味道都可以
食到最后肯定系刮饭焦啦
超记噶饭焦比万兴噶好刮
不过都刮唔到成片落来
依然未能满足饭焦狂人噶愿望
不过微焦的底其实都几好味道了
炖汤落料都唔少
火候亦够了
传统的炖盅
且用纸封口来炖
锁住晒滴香味
枸杞叶汤见到隔壁点
新鲜热辣之余
份量也是妥妥的
综合来看
超记煲仔饭的出品和万兴比较
并不输蚀
没有成为网红
大约是和年份和门面有点关系吧
毕竟本店的招牌有点LOW
哈哈
不过
街坊噶支持认可
才是这样的小店生存的根本
哈皮林
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