之所以我叫它“万能饼”,是因为添加的食材和油类基本满足人体的营养需要,做为着急上班的早餐来说,实属不错的一个料理哦!
胡萝卜含有丰富的维生素A可保护眼睛和大脑,蔬菜含叶绿素及维生素,鸡蛋高蛋白,玉米面有了充饥的碳水化合物,而且比起白面更加不容易升糖和长胖,怕三高的人非常适合吃哦。用地中海人深爱的橄榄油更加为健康加分护航。
而且像我家儿子一样不喜欢吃蔬菜和胡萝卜的小朋友,全部营养食物做成这样的饼,还告诉他里面有火腿,简直是天衣无缝的美丽谎言,看他吃得多开心!
食材:
*母鸡蛋2个
*胡萝卜半条
*玉米细粉半杯
*生粉2勺
*绿叶菜少许
*剩馒头少许(没有可忽略,我完全是为了处理库存,哈哈)
做法:
- 玉米粉放大碗内,加开水搅拌均匀,
- 胡萝卜及其它蔬菜切碎或用碎菜机轻松搞定:)
- 打入2个鸡蛋,加入2勺生粉,放入剩馒头碎
- 调味(食盐,花椒粉,五香粉),一定要注意食盐用量别多,特别是早餐,保重健康呀,亲们~
- 平底锅或电饼铛预热后,刷一层薄薄的橄榄油
- 舀一勺面糊,用勺子大概压成圆形,不用太强迫很圆,不是拿去卖:》《
- 如果喜欢,表面可以加点黑芝麻点缀,烙至定型后翻面。 两面金黄后即可出锅。
配上一份蔬菜,一杯自制酸奶,营养健康的万能早餐饼就完成啦!
松松软软的,非常好吃!