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1杯奶茶=6罐红牛?奶茶营养真的媲美牛奶吗?这些谣言你该醒醒了!

20524时尚扮靓



作者:较真妈妈团

来源:妈妈网育儿(ID:mmwyuer)


你有没有试过,一杯奶茶下肚,失眠到天明?


你是不是以为,奶茶不加糖,就不长脂肪?


你会不会觉得,奶茶原料使用进口牛奶,肯定营养品质也是不错的?


今天,我们搜遍全网,锁定14个奶茶品牌,28款奶茶,网红款、常青款,应有尽有,用评测数据告诉泥萌,上面的认知,到底是真相了,还是真香了?


除了口感评鉴,我们还拿到了第三方评测机构的实验数据,为“成分党们”实测了每款奶茶的总糖、脂肪、咖啡因、蛋白质的含量。



5秒看全文


1. 喜茶热奶茶波波-标准糖与不另外加糖总糖含量几乎没区别,相差只有1g!


2. 广芳园丝袜奶茶(无糖)的咖啡因含量≈6罐红牛,熬夜通宵好伴侣!


3. 奶茶中的蛋白质可以忽略不计,最高仅为9.9g/500g,按照1个100g鸡蛋蛋白质含量约为13g计算,7杯奶茶≈1个鸡蛋的蛋白质含量。


经过标准、品质、感官3轮评测,根据同品类产品的町芒优选等级划分机制,我们将28款奶茶分为“卓越、优秀、良好、一般”4个等级。


注:本次评测,28款奶茶统一按密度约为1进行折算,并忽略各款奶茶密度不一情况


28款奶茶综合评测结果


甜度7星,闻起来是纯牛奶和茶叶冲泡的香味,入口有芝士味,口感醇厚,奶香浓郁,甜而不腻,回味微涩。


甜度1星,几乎没有甜味,闻着有生牛乳的味道,喝起来比较涩,后味有茶香,珍珠很耐嚼。


甜度4星,入口有浓厚的奶味,回味红茶香四溢,香醇不腻而且不涩,甜度也刚刚好。


甜度7星,奶味很重,茶味也重,甜度较高,可以说是滴滴香浓,而且茶味不涩口,好喝。


甜度7星,奶香适中,闻起来和喝起来都有浓浓的焦糖味,尤其是珍珠,焦糖味很重,比较甜,不算腻。


甜度5星,奶香混合茶香,喝完感觉嘴里糊了一层奶油,虽然不是很甜,但有点腻,最好买冰镇的。


甜度4星,全糖也不甜腻,入口有淡淡的坚果香,还有咖啡混合着茶香的味道,整体比较清淡。


甜度2星,有淡淡的植脂末味,不甜、不腻也不香,口感比较顺滑,后味有奶精味,珍珠略微粘牙。


甜度3星,闻着几乎无香味,入口奶味很重,回味有微涩的茶香,口感顺滑、珍珠弹牙,香而不腻,挺好喝。


甜度5星,料很足,半杯都是珍珠,有淡淡的奶香和茶香,3分糖也很甜,后味奶味有些糊嘴。


甜度3星,奶味很足,茶味也重,香浓但不甜腻,味道拿捏得很到位,珍珠也比较软弹。


甜度1星,尝不到甜味,闻起来有发酵粉的味道,味道是苦苦的生涩感,后味茶味很浓。


甜度8星,闻着有奶甜味,入口有浓浓的焦糖香,几乎没有茶味,总之就是太甜了。


甜度1星,味道不像奶茶,更像咖啡,有点微微发苦,但回味有奶味和茶味融合的香醇。


甜度8星,太难形容了,就是奶精的味道,闻起来喝起来除了甜味没有别的了,一杯白糖水的感觉


甜度5星,没有奶香和茶香,全糖也不算太甜,口感比较顺,不算腻,珍珠微微粘牙。


甜度9星,很甜很甜,像加了糖的旺仔牛奶,口感有点糊嘴,比较腻,珍珠特别硬,难嚼。


甜度1星,甜味几乎没有,奶味也可以忽略不计,茶味很重,半杯都是珍珠,小而且并不Q弹。


甜度5星,比无糖的颜色深了两个度,一股焦糖烤奶油的味道,口感比较顺滑,不会过于甜腻。


甜度7星,闻着有发酵粉的味道,勾兑的味道比较重,几乎没有茶味,口感单调且稀薄。


甜度5星,味道比较清淡,几乎没有奶味,像是糖水。后味有茶味,珍珠很有嚼劲。


甜度8星,像生吞白糖水,没有奶味也没有茶味,很腻,不好喝,半杯都是珍珠,如果点外卖一定要备注少放珍珠。


甜度10星,甜到头晕,奶精味很重,几乎没有奶味和茶味,除了甜没有别的味道了。


甜度0星,不是不甜,而是苦到怀疑人生,每一口都难以下咽,能喝整杯的都是勇士。


甜度0星,入口一股酸苦味,涩得剌舌头,闻起来茶味很重,真的是过于酸涩了,纯粹难喝。


甜度6星,口感比较顺滑,闻起来奶香浓郁,喝着奶味也很浓,后味有冲泡茶叶的涩味。


甜度4星,很浓稠而且有分层,看起来像没有调开的芝麻酱,不怎么甜,有股酸味,很怪。


甜度0星一股洗洁精的味道,喝起来特别酸,还有香精味,没有奶味也没有甜味,难喝。

注:以上产品价格为2020年4月实际购入价格


评测环节目录


■ 标准评测
■ 品质评测
△ 总糖
△ 脂肪
△ 咖啡因
△ 蛋白质
△ 茶多酚
■ 感官评测

      1、标准评测

对于取得上市销售资质的即食类产品,我们默认其标准星级均为5星。


      2、品质评测


指标一:总糖


奶茶加糖并没有统一的参考标准,我们此次委托检测的奶茶总糖为还原糖和蔗糖之和,按每杯奶茶500g算,购买选择里声称不另外加糖、无糖、三分糖、标准糖、微糖、少糖……的糖度也是参差不齐。


具体数值如下:



解读一:

同是“标准糖”,但是COCO奶茶的含糖量(48g/500g)却是奈雪の茶清欢乌龙宝藏茶(9.5g/500g)的五倍!一杯COCO奶茶(标准糖)下肚,相当于吃了10.7块太古方糖(4.5g/块)!


解读二:

选择“不另外加糖”是不是就没那么容易胖?乃义务(naive)!


喜茶热奶茶波波(不另外加糖)的含糖量≈10.1块方糖,是奈雪の茶清欢乌龙宝藏茶(不另外加糖)的21倍


解读三:

同一品牌的标准糖与不另外加糖跨度也很大。最大差距的是COCO,标准糖(48g/500g)与不另外加糖(5.5g/500g)的总糖量相差42.5g/500g,点COCO奶茶,选择甜度最有意义。


最小差距是喜茶,两款仅相差1g/500g,恕小编读书少,请问这有区别吗?难道这是传说中压垮胖子的最后1克糖?


解读四:

“拒糖星人”可以考虑奈雪の茶和广芳园,两款无糖奶茶的含糖量在此次评测中数据最低,总糖量约半块方糖。


指标二:脂肪


国家公布的NRV数据建议人体每天正常的脂肪摄入量不超过60克,奶茶使人肥,到底是不是因为脂肪含量高?


我们来看看数据:



比较意外的是,奶茶的脂肪含量并没有高到“爆表”,脂肪含量最高的一款500g的眷茶大红袍奶茶(标准糖),脂肪含量40.35g,喝一大杯相当于吃了200g开心果(脂肪23g/100g)。


脂肪相对最低的一芳粉圆鲜奶茶(无糖),仅有2.36g/500g


指标三:咖啡因


拿到28款奶茶的咖啡因数据,终于明白,原来以前傍晚一杯奶茶下肚,晚上还能嗨通宵都是奶茶里咖啡因含量太高搞的鬼!


到底一杯奶茶有多提神?与红牛相比就一目了然了,一罐红牛咖啡因含量为50mg,专家建议每天不要喝超过2罐。


不同品牌奶茶里咖啡因的数据如下:



本次评测的28款奶茶,仅有11款咖啡因含量少于2罐红牛……咖啡因含量最高的广芳园丝袜奶茶,一大杯≈6罐红牛,完全可以替代咖啡成为熬夜必备。


温馨提示,易失眠星人以后买奶茶注意收藏这份榜单,看到咖啡因含量超出2罐红牛的奶茶,赶紧扭头就跑!


指标四:蛋白质


奶茶=奶+茶,所以喝奶茶时也相当于喝一半牛奶,不仅能满足味蕾,还能给身体补营养,这是什么神马逻辑?


实测28款奶茶的蛋白质数据让你瞬间啪啪啪打脸!




每500g中蛋白质含量不超过2g的高达12款,蛋白质含量最高的米芝莲黑糖,也仅有9.9g/500g,而欧盟标准规定的乳制品蛋白质含量为15g/500g,由此可见,奶茶想要媲美牛奶的营养,还差的太远


所以胖纸们,别再打着补营养的幌子喝奶茶了!


指标五:茶多酚


虽然茶多酚有增强毛细血管活性、预防动脉硬化等功效,但喝多了也容易失眠。


而且有相关研究建议,每日摄入量最好不要超过250mg,大家就对着表,按需购买,需要提神的,就买茶多酚含量稍高的奶茶,而想拥有优质睡眠的,请远离标红进度条的奶茶。



广芳园、米芝莲与嘿糖继咖啡因后再一次荣登茶多酚含量前三甲,加班熬夜必备饮品!


      3、感官评测


忽略奶茶中总糖、脂肪、咖啡因、蛋白质和茶多酚这些成分的羁绊,经感官评测官们的专业口感评测,下面这五款最好喝,买它:




总结


简而言之,奶茶就是肥宅快乐水之一,不仅没法补营养,还需当心别被商家的“虚假”糖度忽悠到发胖,更要注意选择咖啡因、茶多酚较低的奶茶,不然一杯奶茶废了一整夜的好梦,那就赔了夫人又折兵了,不值得噢!



【联合声明】


本次评测由妈妈网育儿(ID:mmwyuer)和町芒(ID:dingmang2018)共同完成,结合双方优势对产品进行专业、客观的综合分析,用町芒优选标准进行品质评测。数据客观真实,无赞助、无站台。


町芒优选指数(DCI)由町芒研究院发布,从执行标准(Standard)+品质标准(Quality)+感官标准(Sensory)三个维度综合评测一款产品,得出的该款产品的最终指数,该指数数值越高,则代表产品的综合品质越好。



* 本期采购产品:奶茶

* 采购品牌:28款

* 采购费用:812元

* 检测费用:28840元


声明:
1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称;
2、评测结果仅针对本次采样产品,不代表该品牌所有产品;
3、文章禁止商业用途。





本文由妈妈网独家专栏「较真妈妈图团」特约供稿。关注妈妈网育儿(ID:mmwyuer),500万妈妈都在看的母婴公众号,每天分享实用的育儿知识,让你成为更好的妈妈。转载请联系妈妈网育儿(ID:mmwyuer)。



2020/07/24
全部回帖
红红橙红红橙沙发
是真的吗吗????
2020/07/27回复
肥波怡肥波怡板凳
OMG😱😱😱我怀孕时基本一周一到两杯!!
2020/07/27回复
顶,马上给孩子看了
2020/07/27回复
个人体质原因,下午3点过后就不敢喝奶茶了,一杯奶茶废了一整夜的好梦,oh不,都没机会梦,第二天大熊猫
2020/08/01回复
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