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【新年牛滋味】QQ软软的迷你脆皮肠仔包

371411美食&下厨

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昨天分享了偏甜口的小面包,今天分享一款偏咸香口味的面包:迷你脆皮肠仔包。



之所以说是迷你,因为它只有巴掌大,小小一个,吃起来没有负担。



面包组织细腻,口感柔软,夹着脆脆的肠仔,混合着沙拉酱、番茄酱的味道,好吃好吃,再来一个!



所需要的材料如下:

材料一、面团
1.高粉400g
2.低粉100g
3. 酵母6g
4.白砂糖40g
5.盐6g
6.蛋液50g
7.水270g(根据水的吸水程度调整)
8.黄油40g

材料二、装饰:
1.迷你脆皮肠仔16条
2.百里香碎叶
3.沙拉酱、番茄酱
4.蛋液
2021/02/24
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iiiidyiiiidy沙发
材料一除黄油外的其它材料放入厨师机,揉面。

揉到扩展阶段,放入软化好的黄油。

揉好的面团放入蒸烤箱中发酵,30度1个小时。

发酵好后分成18个小面团,松弛一下。

把面团揉成椭圆形,拉成长条,然后首尾相连。

放入蒸烤箱进行二次发酵,30度40分钟。

2021/02/24回复
iiiidyiiiidy板凳


发酵好的面包中间放入小脆皮肠,刷上蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,再撒点百里香碎叶装饰。

(我忘了刷蛋液,后补的,哈哈哈)
2021/02/24回复


放入预热好的烤箱,170度15分钟左右可以了。
2021/02/24回复
色彩鲜艳,看着好馋!
2021/02/25回复
陆无双:
色彩鲜艳,看着好馋!
查看原文
😋小面包做起来
2021/02/25回复
谷影谷影7楼
好手艺😄😄
2021/02/26回复
2021/02/26回复
好可爱,真的很迷你
2021/02/27回复
林果儿吉吉:
好可爱,真的很迷你
查看原文
谢谢点赞,晚安!
2021/02/27回复


上焦点图啦,截图纪念,谢谢
2021/03/03回复
流口水,留个印来学做。
2021/03/04回复
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