陳小面
- 每逢下午茶或饭后甜点时间，糖水你会选哪款？
- 还记得喜庆宴席的那一道甜甜蜜蜜代表着哪一款糖水吗?
没错！那道甜甜蜜蜜，就是我们都熟悉的红豆沙！
看过来看过来，爱下厨的小丸妈咪过来分享一道美味又喜庆的招牌糖水啦！
制作红豆沙的材料非常简单，可是耗时却有点长，需要大家用心制作❤
那到底一碗美味的红豆沙是怎么做出来的呢？
○必有材料：
红豆 200g
黄冰糖 少量
陈皮 一小块
○可选材料：
芋头 1/4个 （需切成小块）
栗子 100g （需提前煮至8成熟）
汤丸 按个人喜好 （要另外煮熟）
※制作步骤：
- 提前3小时用冷水浸泡红豆
- 红豆冷水下锅，煮开，把表面的泡泡勺走，继续煮！
- 煮至水量变少，我会倒温开水，倒至7成满，继续熬煮（这个步骤重复3遍）
- 可以适当加芋头或者栗子继续煮，煮至芋头和栗子变成软糯和红豆出沙后，加入切丝后的陈皮继续煮
- 按个人喜好的甜度加入黄冰糖，黄冰糖我会选购散称的然后让商家再次敲碎，较小颗的黄冰糖比较容易控制甜度
- 若想吃红豆沙汤丸。便在这时候另用一个锅开水煮汤丸便可。
- 红豆沙煮至黄冰糖完全融化便可以关火了！
这整个过程下来大概需要2.5~3小时左右。
下面来分享以上步骤图片给大家参考~
1. 红豆冷水下锅
2. 加温开水继续煮，重复3次
3. 加芋头、栗子继续煮
5. 加陈皮
6. 加黄冰糖
7. 关火前状态
❤芋头红豆沙
❤红豆沙汤丸
要做红豆沙其实真的不难，只要你有一个休闲的下午，就可以安排起来啦
还等什么，赶紧安排起来吧~
貓貓寶寶
流沙包
小易super
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eika
