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润肺又降燥!秋天吃它胜过敷面膜,比燕窝还养人!

227099我家厨房




『小当家食谱』
- 安利简单易做家常味 老广手把手教你整 -



“荷莲一身宝,秋藕最补人。”秋天吃藕,好处太太太多了,养阴清热、润燥止渴、清心安神……


可能很多小伙伴习惯用莲藕煲汤,但不试不知道,其实它还可以凉拌、炒、煎、炸、焖、炖煮哦!

这回无双安利
8款养生又美味的莲藕食谱,款款不重样,每天换着花样吃藕~

▼▼▼


01  凉拌藕片
via.吾爱烘焙





材料


莲藕2节,榨菜1包,耗油适量,大葱适量,酱油适量,食用油适量,醋适量,蒜头4颗。



做法


1、莲藕洗净后去皮并切成薄片,把大葱切碎,蒜头切成粒。



2、放入锅里煮3分钟,煮熟。



3、煮熟后捞起,加入切碎的大葱跟蒜蓉,放入冰箱冷藏至变凉。



4、再将所有材料全部倒入冰好的藕片中,拌匀即可。




02  糖醋藕丁
via.小饭粒funni



材料


莲藕1节,青红辣椒适量,干辣椒2个,老抽1勺,醋一勺,白糖1勺,盐少许,葱花适量,淀粉10克。

 

1、莲藕切丁,辣椒切细。醋,糖,老抽,盐调成一碗汁。





2、莲藕在沸水中煮2分钟。锅里热油倒入干辣椒爆香。





3、倒入莲藕,翻炒均匀。再加入青红辣椒翻炒均匀。

4、加入调好的酱汁,翻炒。



 

5、最后加入一碗水淀粉。焖一会即可出锅。





03  顺德煎藕饼

via.JohnRong



材料

脆莲藕1节,肉末500克,鸡蛋1个,青葱2棵,生粉200克,盐、糖、耗油、白胡椒适量。



戳下方文字,查看详细做法
顺德煎藕饼


04  鲜虾藕夹
via.长颈鹿plus



材料

鲜藕1段,中虾1斤,瘦肉1两,芫茜少许,葱1根。

做法

1、鲜虾买回后先急冻10分钟,这样容易生剥虾壳。剥壳后挑肠,洗净,用干净毛巾或纸巾把虾肉完全吸干水分,剁成蓉。

2、瘦肉剁成碎末,和虾蓉混合,这样口感更爽脆更有弹性。下所有调味料抓匀,然后加点油。





3、加入剁碎的芫茜和葱末,在大碗中顺时针方向搅拌,搅到有点粘性后用手刮起虾胶用力甩在碗中,重复甩二三十次至更有粘性。

4、鲜藕削皮,切一厘米厚片,挖一勺虾蓉粘点生粉,夹在两片藕中间。

 



5、平底锅下点油,下藕夹,中火煎香,取出排好,蘸泰式酸辣酱吃。

 


05  酥炸藕盒

via.羽言宝宝


材料

莲藕2节,洋葱1颗,半肥瘦猪肉(肥三瘦七),啤酒1罐,鸡蛋1只,面粉、生粉适量(3:1),花生油、盐、蚝油适量。



戳下方文字,查看详细做法
秋天食谱~~酥炸藕盒~~


06  莲藕花生猪手煲

via.crazy_baby



材料

猪前蹄1只,粉莲藕300克,姜片5片,大蒜8瓣,青蒜3根,米酒2大匙,腐乳4块,海鲜酱2大匙,清水2大匙,砂糖1大匙,生抽1大匙。



戳下方文字,查看详细做法
莲藕花生猪手煲,为美貌的珐琅锅开光!


07  三莲汤

via.焰火玲珑



材料

猪骨,莲藕1节,莲蓬1个,莲子,蜜枣1粒,盐、清水适量。

做法

1、所有材料清洗干净,沥干水分。

2、骨头飞水后用流动水清洗,捞出。

3、骨头、莲蓬、莲子、蜜枣,放入锅中,注适量清水,煮开后慢火煲二个小时。

4、放入莲藕大火煮开,慢火续煮一个小时,最后下盐调味。





08  赤小豆章鱼莲藕瘦肉汤

via.小花RitaChan



材料

章鱼干50克,赤小豆50克,莲藕500克,瘦肉300克,盐适量。

做法

1、章鱼干和赤小豆提前浸泡1小时,章鱼干洗净去衣备用。

2、莲藕洗净切块,瘦肉切块飞水备用。

3、大约加入2公升左右的水,烧开后,把所有材料放进锅里,大火再次烧开后,转小火煲2小时即可。



大家还喜欢把莲藕和什么搭配着吃?

欢迎来留言分享~

食谱图片素材来源于广州妈妈网@吾爱烘焙、@小饭粒funni、@JohnRong、@长颈鹿plus、@羽言宝宝、@crazy_baby、@焰火玲珑、@小花RitaChan,感谢以上用户对本文的支持!版权归原作者所有,如有侵权请后台联系。

 

09/16 18:18
全部回帖
哇,看到流口水
09/17 11:26回复
收藏了,这个真好。
09/17 16:50回复
多谢分享,好多种做法,
09/18 07:22回复
哗哗 多谢分享
09/18 15:05回复
这个正好合时
09/19 12:32回复
kt001kt0017楼
有空也试试
09/19 12:45回复
凉 拌的没看明白,酱料要怎么做
09/24 10:36回复
有空有试试
09/24 11:30回复
现在是莲藕的季节,果断收藏!
09/29 13:11回复
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