开启一个广西的地道早餐,油茶是不能缺少的,喝油茶,是汉、壮、瑶、侗等族的传统食物,常用来待客,也叫打油茶。其实就是将茶叶、生姜、蒜米用油炒,再用木锤将材料打出汁然后加水煮,沸开后放入精盐调味,滤出茶叶渣,再配以调料和副食食用,如葱花、香菜末,米花、脆果等。

别看这么多材料,一锅油茶再加上配料,才收10元的价格。我们南方地区湿度大,“打油茶”便成为广西很多人的饮食习惯,亦是用来待客的一种方式。喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝,客人到来则不分早晚,随时煮好奉客。


船上粑粑是一个统称,因为古时候当地人主要是靠撑着竹排在江上捞鱼为生,一般都靠著粑粑这种食品果腹。咸口的船上粑粑,其中加入了芋头,板栗,被煎的两面焦黄的绿色粑粑是桂林人搭配油茶的不二之选。

一顿早餐下来埋单才35元,平时我们在广东贵的酒楼可能点一笼点心都要这个价钱了。

“牛八宝”起源于广东湛江,属粤菜中的烫菜。分别用牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶为劲脆香嫩八样搭配,称之为八宝。在桂林,则将四川及桂林风味配合新劲脆香嫩的不同牛下水,做出更具特色、口味俱佳的美食佳肴。“桂林牛八宝”吃而不腻,食而不油,香中带脆,香辣合适。

牛八宝是按斤计数的,80元1斤。

我们吃到都停不了口,要再加半斤牛肉,有机会来这裏的朋友一定要试试。

