不懂茶，也不怎么喝茶，俗人一个！这次是因为要帮人买，所以了解了一下！明前龙井是绿茶中的龙井茶，由于采摘期在每年的清明节之前，所以称为明前龙井.明前龙井的制作需经过摊放、青锅、成条、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等九道工序。特别是在炒制过程中，茶区先民和传承者摸索出了一套具有鲜明技术特色的炒制工艺流程，即抓、抖、搭、甩、推、扣、拓、捺、压、磨等西湖龙井茶炒制“十大手法。井的茶农有句俗谚语“早采三天是个宝，迟采三天变成草。”便是因为茶叶的幼嫩有关。经常喝龙井茶的人都知道，其基本上是以清明为界的。那么明前龙井的特点就是跟此时的气候有关，其是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。11月的这时节，基本上没有明前龙井卖的，就问下了村里的种茶大户制茶能手，没想到还有两三斤，说是留着的。价格肯定不低，清明时四五百一斤，现在是六百。买了两斤，看外观还是不错的，都是嫩芽苞，颜色算不上青绿，也还绿。冲了一杯，茶汤清新，味香，淡淡的，一点也不苦涩，嫩芽漂着也甚是好看，入口香醇，挺适合我这不怎么爱喝也不会喝茶的主的，除了贵没毛病。不是送人，不会买，哈哈哈哈哈！自己就喝点免费的就好，不识货的我喝是牛嚼牡丹浪费嘛！泡起来挺好看的就是，嘻嘻！