皮蛋瘦肉粥，广东基本每个家庭都会做的一碗粥一年四季都适合吃它，夏天炎热没胃口可以吃它，秋冬寒凉一碗下去暖呼呼的，又香又软又糯，真的一口治愈，粥虽然好吃，但消化较快，我个人比较喜欢搭配面包一起吃，粥的软糯和面包的松软形成了口感对比，让早餐变得更有层次，还大大提升饱腹感，一上午都饱饱的。

做法:
1、大米洗净煮白粥，我是用高压锅煮7.8成熟在盛出来煮皮蛋瘦肉粥的
2、瘦肉切薄片或剁碎+放盐，生粉，胡椒粉抓匀备用
3、盛出来的白粥米+瘦肉+姜丝煮+皮蛋（捣碎）转小火继续煮至粘稠
4、加调味盐，关火撒葱花→滴香油即可