到了夏天没啥胃口，就喜欢煮这道汤，不用花太多时间去煮，这是夏日里的“神仙搭配”。
把苦瓜切成薄薄的，苦瓜那股子清热解暑的劲儿，能把心里的火气都降下来，哈蜊要放盐下去泡上15分钟，用刷子洗净表面泥土，锅里水烧开后放入哈蜊和姜片，煮上5分钟左右，哈蜊自行爆开，再煮上5分钟左右，哈蜊的鲜味就煮出来了，再加入切好的苦瓜，苦瓜切的很薄，煮上3分钟左右，加入胡椒粉，全程我是不放一滴油的。要的就是这份清爽，滋溜一口，鲜掉眉毛。这汤喝起来一点都不油腻，清清爽爽，既解渴又败火，还能顺便刮刮油。
做法简单易学，不用复杂的调料，吃的就是这口原汁原味的“鲜”。下班回家，花个十几分钟煮上这么一锅，简直是夏日里的顶级享受。家人们，夏天一定要试试这个汤，绝对不后悔！