蔚蓝晴空讲句好老实话,我是读军医大中医戒毒毕业,选修心理学及营养学.现职业:形象设计师.本人绝对反对生吃泥鳅.
泥鳅,又称广鳅鱼.常栖于湖泊,池塘,沟渠,和水田中,喜居于静水底层.一年四季均有,以秋季产量最大.
泥鳅的属性和功效
泥鳅是一种味甘,性平,有补中益气,养肾补精作用.泥鳅的保健功效是生精壮阳,并可以改善贫血,预防血栓.
泥鳅是典型的高蛋白,低脂肪,低胆固醇的食物.
泥鳅适宜肝病,阳萎,痔疮,心血管疾病,脾胃虚寒,营养不良,皮肤骚痒者宜食用.
如有口干,痰黄,便秘或感冒者忌食泥鳅.
泥鳅同蟹不能同吃,因泥鳅温补,蟹冷利.二者同食功效相反.
泥鳅的营养成分含量
每一百克泥鳅中:含蛋白质4G. 脂肪2.3G 碳水化合物40.2G 膳食纤维10.5G 热量195千卡.
附泥鳅食谱
1.泥鳅木耳汤:泥鳅200克 水发木耳20克 另配备酒,盐.葱段.姜片适量.
做法:活泥鳅用清水养半天,再用热水洗去泥鳅粘液,剖腹去内脏.
用油稍煎然后注入适量清水.煮至肉熟烂加入酒.盐.葱段.姜片即可食用.本品适宜减肥及心血管疾病人士食用.
2.泥鳅大补汤:
泥鳅十条,黄芪,黄精.肉苁蓉各15克.山药.枸杞子各十克,配备葱.姜.盐油适量
做法同上,但注入清水炖时,清水要淹过药材.
本品具有补中益气,养肾生精,滋补强身功效.
3.泥鳅鱼茸粥:
泥鳅250克.大米适量.生菜或菜心适量.另配备香菜未.葱花.油盐少许.
做法:将大米洗净,用精盐稍腌,放入开水在锅中是用中高火煮.
泥鳅养半天,洗干净.剪泥鳅的刺及鳍,去内脏,锅内煎香加水稍煮.
再取出泥鳅拆肉.加入煮好的粥中,再加入蔬菜,香菜,葱花油盐即可食用.
适合老人幼儿食用,具有补脾胃功效.
4.山药泥鳅汤
干山药10-20克.或用鲜山药适量.泥鳅15条左右.配备油盐少许.
做法:泥鳅养半天,用热水洗净.下油锅煎香加适量清水煮至肉烂,
加油盐少许即可食用.
此汤水适合幼儿小儿虚汗,盗汗.
以上汤水希望大家适用.如各位JM有食物性质或中药品用途要咨询
我乐意解答.
注明:个人工作繁忙,如咨询问题我不一定能马上回复,敬请见谅.但本人不便参与任何争议,请勿扰!
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