是辣椒粉不好.自己买干辣椒晒干(注意:不要霉变的辣椒),在锅里稍微焙一下,,待冷后,打成粉.(冷却后辣椒干就变脆了,容易打成粉)再在烧热的锅里倒入油(最好是菜子油),然后将热油倒入辣椒粉了,就是香辣的辣椒油了.