元宵节汤圆大杂烩!!!
410139美食&下厨
桂花酒酿元宵
材料:糯米粉150克 清水适量 白糖30克 酒酿5汤匙 鸡蛋1粒 干桂花1茶匙
作法:
1、将15克白糖倒入糯米粉中,一点点加入清水揉和成团,不要太软,稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米团分成小份,搓成条,然后揪成小团,揉成小丸子
2、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了),放入干桂花和酒酿,调匀煮开
3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子,再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋,鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火
4、在碗里倒入另一半白糖,盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可
贴心建议:
1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入,面团不要和得太软
2、放入小丸子后一直用小火煮制,火大了容易浦出锅
3、糯米类食物吃多了不易消化,所以好吃也不要吃太多小丸子哟
2009/02/08
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金吉拉楼板凳
桂花紫薯汤圆
做法:
1.核桃仁放入碾钵,碾碎后加入砂糖,植物黄油,用力搅和均匀成馅儿。
2.紫薯粉和糯米粉放一起,调和后加水揉成面团,下剂,按扁包入馅儿心,搓成汤圆。
3.煮开水,放入汤圆煮至浮起,捞出盛入碗内,加一点点牛奶在汤内,撒上干桂花(或者糖桂花)即可。
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