白花花的馒头
529832美食&下厨
刚刚下锅,正在蒸✌✌
2018/01/14
全部回帖
注意了,这些是还没蒸的
2018/01/14回复
蒸好了。白白胖胖
非常松软
非常松软
2018/01/14回复
MAY妈妈1313楼11楼
吾爱烘焙:
蒸得很好的馒头,配点酸豆角 最合适了
查看原文橄榄菜阿,榨菜肉丝啊,等等的小菜。
都说有一段时间特别喜欢这样食。现在麻麻地了
都说有一段时间特别喜欢这样食。现在麻麻地了
2018/01/23回复
MAY妈妈1313楼13楼
peachcow:
请问面包机是什么功能啊?最近买了个新烤箱,不知面包机和好面粉会不会发酵?是直接拿出来整形就可以整或烤了吗?谢谢![图片]
查看原文我没用面包机啊,因为面包机打面唔够力的。
厨师机。打好面就用焗炉开50度火发面。
厨师机。打好面就用焗炉开50度火发面。
2018/01/26回复
MAY妈妈1313楼14楼
peachcow:
请问面包机是什么功能啊?最近买了个新烤箱,不知面包机和好面粉会不会发酵?是直接拿出来整形就可以整或烤了吗?谢谢![图片]
查看原文我的理解啊,制造面团,就是帮你打好面,你自己拿到温暖的地方发酵
第二,制造发酵面团,就是在机里面同你发好,拿出来就是已经发酵的面团了,可以造型了。
第二,制造发酵面团,就是在机里面同你发好,拿出来就是已经发酵的面团了,可以造型了。
2018/01/26回复
MAY妈妈1313楼15楼
今天的馒头花卷好好食,味道刚刚好。
2018/01/28回复
feifeimamam16楼
冻了之后,馒头变硬,馒头口感不好,不够细腻,是面粉不好,还是哪里出的问题?
2018/01/29回复
MAY妈妈1313楼17楼
feifeimamam:
冻了之后,馒头变硬,馒头口感不好,不够细腻,是面粉不好,还是哪里出的问题?
查看原文是面没有发好
2018/01/29回复
feifeimamam18楼
MAY妈妈1313:
是面没有发好
查看原文面应该是发好了,先是发30分钟,然后再猜一次,把里面的气都排了出来,切成刀切馒头,发好,就放入蒸,
但蒸好出来,里面的蜂窝孔还是不够细腻,冻左,还是硬,
唔知系面粉的问题,我网上搜查好多方法,连续几晚都在家研究,都是不行呀,
发好上锅蒸的时候还是好光滑的呀,现在是解决了表面光滑的问题,里面的蜂窝孔还是不够细腻,冻左,还是硬。
是面粉本身的问题吗?
有人讲是不够高温蒸汽,是吗?如果是,那么家庭又如何解决到呢?
但蒸好出来,里面的蜂窝孔还是不够细腻,冻左,还是硬,
唔知系面粉的问题,我网上搜查好多方法,连续几晚都在家研究,都是不行呀,
发好上锅蒸的时候还是好光滑的呀,现在是解决了表面光滑的问题,里面的蜂窝孔还是不够细腻,冻左,还是硬。
是面粉本身的问题吗?
有人讲是不够高温蒸汽,是吗?如果是,那么家庭又如何解决到呢?
2018/01/29回复
feifeimamam19楼
MAY妈妈1313:
是面没有发好
查看原文对了 ,楼主能否发一张馒头里面的图上来看看呢?
2018/01/29回复