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请教做白切鸡

565523美食&下厨

从南沙回来带了2只葵花鸡,据说白切最好,本人做过好多次鸡,就是不会白切,听说很简单,但怎么做得好吃,要请教一下各位高手,另外,我觉得做好后切的过程也很重要,怎么样才不会弄得鸡肉鸡皮满天飞呢?谢谢指导了
2009/04/13
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唉。好怀念我家的白切鸡。我是湛江的。湛江鸡真是好吃。
白切鸡做法简单。关键是你的鸡本身好不好吃的。我家的鸡自己养的。真好吃。就是杀了。煮熟,切。可以吃了。沾点生抽和沙姜一起。哇。。。。。 流口水了,我来广州后。不咋吃鸡。吃了白吃。味道差别太大了。
2009/04/13回复
牛大妈牛大妈板凳
好.我有空也学做,
2009/04/13回复
有空也来做做。
2009/04/13回复
Dami妈妈:
唉。好怀念我家的白切鸡。我是湛江的。湛江鸡真是好吃。白切鸡做法简单。关键是你的鸡本身好不好吃的。我家的鸡自己养的。真好吃。就是杀了。煮熟,切。可以吃了。沾点生抽和沙姜一起。哇。。。。。 流口水了,我来广州后。不咋吃鸡。吃了白吃。味道差别太大了。
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呵呵,我带回来的是正宗葵花鸡,据说身价不菲,但我做得不地道也未必好吃
2009/04/13回复
lxyoklxyok6楼
为什么外边卖的的白切鸡的鸡皮又脆又爽啊???怎么做的???
2009/04/13回复
留印学习
2009/04/13回复
鹏鹏宝贝:
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=960259http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=938877http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=978516进去看看吧,都是我亲手做的.
查看原文
GOOD!
2009/04/13回复
学下先
2009/04/13回复
哇,原来妈网里也有很多的高手哦!
2009/04/13回复
昨天照妈妈网的姐妹教的做了一道白切鸡,虽然刀工不怎么样,但味道真好吃,还有浸鸡的水加上鸡内脏、鸡脖子、鸡脚、枸杞、红枣做了一锅好喝的汤,女儿吃得不亦乐乎,今早煮了昨天的汤加点粉丝当早餐,老公全吃光了,说好吃
2009/04/14回复
没人送花?
2009/04/14回复
好想吃啊............好想家.我的湛江鸡.7
2009/04/14回复
婕姐婕姐14楼
lxyok:
为什么外边卖的的白切鸡的鸡皮又脆又爽啊???怎么做的???
查看原文
是用冰水泡过的
2009/04/14回复
我也喜欢吃白切鸡啊
2013/04/02回复
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