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月子计划书(香港版)

408937怀孕妈妈

这是我在网上找的香港版的月子饮食计划,仅供参考~

月子饮食计划
此坐月饮食表以一共四十朝为期,共分休养期、进补期、大补期及滋补期。
.餸菜均以少盐、红糖(或白糖)、麻油、适量黑糯米酒等来调味,以烚、蒸及炆煮来烹调,不宜太味浓及油腻。而汤品以隔水清炖及煲来烹调。
.肉类以瘦肉、少肥油猪展肉、鱼肉、鸡柳肉或鸡胸肉为主,而原鸡只或冰鲜鸡食用前必须先去皮、去肥膏、去头尾及去清内脏(乌鸡则不须去皮)
.饭类可以糯米、红米、糙米来代替白米;另亦可进食通粉、米粉、面线等。

.炖品汤水在日间进食较易吸收,而养生甜品则在夜间进食效果会更好。
.饮品主要以代茶为主较好,能较易被肠胃吸收有关调理身子的功效。而水份、热奶或热豆浆亦都可以饮,勿一次过饮太多避免肠胃下垂,以适可而止为佳。
.产后一星期不太适宜进食水果,如真的想吃的话,可选择木瓜、提子。
.各汤水甜品等可自行加入燕窝、雪蛤膏、沙参、淮山、玉竹、花胶等滋阴润燥的材料。
.而当归、鹿茸、人参、鹿尾羓等呢类补品均须过四十朝后进食会较好,开刀妈咪则再延迟至产后二个月进食较佳。而进食次数亦不宜太密,一个月吃一至两次就足够了。
.坐月期间最好以少吃多餐,一日五至六餐最适宜。
.十二朝前最紧要清淡,餸菜可配以黑木耳(白背黑木耳功效最好,而普通木耳尚都可以)同煮,能帮助排清恶露,但不可过量。
.煮食时须注意均衡营养的吸收,最好能做到青、红、黄、白、黑之五色蔬果均俱全。

   
开刀生产的妈咪须额外注意:—
1.
最好过二十朝后才开始进补,慢慢增加行血壮血食物的数量,例如:红枣、姜、党参、姜醋等。
2.
姜茸炒饭最好过二十朝后才开始进食
3.
大补期内既牛肉全以猪肉替代
4.
十二朝前可以清炖鸡汤来补身,可以陈皮代替姜片;另不应饮用生鱼汤,以免肉芽增生。

.喂人奶妈咪注意:—
1.
不想饮食鱼类来增奶量,可另外选择木瓜、花生或通草来配章鱼、莲藕来煲汤。
2.
亦都可以食鸡酒,最好安排在喂完BB后才进食,但亦须要留意BB的反应,如面红红、面出粒粒、大便有没有困难等,则须相隔三至四小时后才再喂哺。
3.
食得太咸会容易回奶,亦会令妈咪水肿难消。
因每位妈咪体质不同,如食了某类汤饮食物后:—
1.
发觉恶露回流、流量增多或变回鲜红色,则可能导致行血,便要留意了,须暂停食用某类食物,待过后才再烹煮饮用。
2.
出现失眠、生飞滋、喉咙痛、口干等,则可能过燥,须改为进食较滋润的汤饮食品了。

.妈咪们生产后,是身体组织一个大规模的新陈代谢、重整既时期,所以越早开始调补就越好,
如能好好把握调理,进补得宜,是可以令身体复原得更好更健康。故最好调理至四十朝,如有心补身调理是可以补至一百朝的。

  
【一】休养期《平补、排恶露》适合产后头五天

注意:刚生完后体质较虚弱,肠胃亦均须休息,故餸菜以清淡自然平补调理为主,暂不可进补。

《一》早餐 红糖粥 / 桂圆粥 / 五更饭(以于清晨时份吃最能吸收及补气)

《二》汤品 清炖桂圆乌鸡 / 桂圆莲子木耳汤 / 木瓜花生汤 / 花胶椰肉炖鸡


《三》餸类 南瓜炒肉丝 / 梅菜清蒸鲈鱼 / 莲藕花生炆鸡柳

《四》饭类 黑豆饭 / 麻油姜茸炒饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 炒米茶 (可配以桂圆、杞子或去核红枣同煲,但红枣数量暂不可太多粒)

《七》甜品 红糖莲子百合糖水 / 红糖桂圆红豆沙 / 雪耳炖木瓜


  
【二】休养期《平补、去瘀血、防风寒》适合产后第六天至十天

注意:肠胃将慢慢适应,但餸菜最好仍以清淡为主,只能清补,尚未能大补。
本休养期主力去清瘀血,强身抗风寒。

《一》早餐 红糖粥 / 桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥

《二》汤品 淮山杞子桂圆炖花胶 / 莲子合桃煲瘦肉 / 南枣桂圆炖乌鸡

《三》餸类 金针黑木耳蒸桂花鱼 / 栗子红腰豆炆莲藕 / 冬菇瑶柱蒸鸡

《四》饭类 麻油姜茸炒饭 / 陈皮红枣蒸鸡焗饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 益母草红糖水 / 桂圆南枣姜汁茶 / 沙参黑豆南枣茶

《七》甜品 芝麻糊 / 花生红枣糖水 / 杞子桂圆红糖煲鹌鹑蛋
  

[此帖子已被 烈火女 在 2007-2-7 14:16:48 编辑过]

2007/01/03
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【三】进补期《温补、补血润肠胃》适合产后第十一天至十五天

注意:可以开始以白糖、冰糖来代替红糖。
 
此进补期开始温补,以帮助消化及排便机能的恢复,但不宜太燥。

《一》早餐 桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥

《二》汤品 黑豆合桃煲瘦肉 / 莲藕章鱼红豆汤 / 党参桂圆炖猪展 

《三》餸类 金针云耳蒸鸡 / 陈皮红豆炆鲩鱼 / 桂圆肉煎蛋


《四》饭类 麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 红枣党参桂圆茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 南北杏木瓜水

《七》甜品 姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 淮山雪耳糖水

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类

备注: 1) 十二朝拜祖先:准备鸡酒及猪脚姜,须拜过祖先后才可派比人
2) 
古老仪式:十二朝剃胎发,意旨“去秽气”

  
【四】进补期《温补、壮腰补肾》适合产后第十六天至二十天

注意:此进补期以温补,主力补脑固腰肾。

《一》早餐 南瓜肉丝通粉 / 花胶红米粥 / 瑶柱花生鱼片粥

《二》汤品 红枣桂圆莲藕汤 / 木耳猪润红枣汤 / 莲子百合南枣煲猪展 

《三》餸类 花生炆猪手 / 栗子红腰豆炆鸡柳 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜


《四》饭类 麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 党参莲子合桃茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 红枣杞子茶

《七》甜品 合桃芝麻糊 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 姜汁桂圆蕃薯糖水

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类

  
【五】大补期《养血、大补元气》适合产后第二十一天至二十五天

注意:大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。
 
《一》早餐 姜片南瓜粥 / 冬菇红枣鱼片粥 / 红枣桂圆鸡粥

《二》汤品 党参红枣桂圆炖鸡 / 菠菜猪润汤 / 淮山杞子红枣炖乌鸡 

《三》餸类 淮山猴头菇炆猪展 / 党参红枣杞子蒸桂花鱼 / 百合牛肉炒蜜豆 / 猪脚姜


《四》饭类 麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 姜汁木瓜水 / 沙参红枣杞子茶

《七》甜品 姜汁花生汤丸 / 陈皮桂圆栗子糖水 / 莲子百合红豆沙

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲

  
【六】大补期《养血、大补元气》适合产后第二十六天至三十天

注意:大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。

《一》早餐 姜片南瓜粥 / 花生红枣肉粥 / 蚝鼓猪润粥

《二》汤品 姜片红枣牛肉汤 / 杞子椰肉炖鸡 / 猴头菇花胶煲猪展 

《三》餸类 冬菇栗子炆鸡柳 / 党参杞子蒸排骨 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜


《四》饭类 麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 党参红枣桂圆茶 / 沙参红枣杞子茶 / 红枣合桃茶

《七》甜品 南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣桂圆煲鹌鹑蛋

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲

备注: 1) 准备弥月用品:红粉、鸡蛋、碌柚叶
2) 
三十朝满月:须用碌柚叶冲凉后(即洗酥)才可拜祖先,而拜祖先食物有鸡酒、猪脚姜及
红鸡蛋

   
【七】滋补期《养血补气》适合产后第三十一天至三十五天

注意:经过大补期的行补气血后,滋补期的作用就是润燥养血

《一》早餐 桂圆莲子粥 / 南瓜粥 / 瑶柱花胶粥

《二》汤品 党参红枣桂圆炖乌鸡 / 淮山杞子椰肉炖花胶 / 木瓜花生鱼尾汤 

《三》餸类 冬菇肉丝蒸鲈鱼 / 金针云耳蒸鸡 / 百合牛肉炒蜜豆


《四》饭类 麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇鸡粒炒饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 党参莲子合桃茶 / 沙参红枣杞子茶 / 桂圆杞子茶

《七》甜品 南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 冰糖沙参玉竹煲鹌鹑蛋

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、哈蜜瓜、车厘子
   
【八】滋补期《益脾、滋阴润肺》适合产后第三十六天至四十天

注意:经过大补期的行补气血后,滋补期的作用就是润燥养血

《一》早餐 可以回复平时以各款三文治、面包、麦皮、粟米片等作早餐

《二》汤品 沙参玉竹炖乌鸡 / 淮山杞子椰肉炖花胶 / 木瓜红枣鲩鱼尾汤 

《三》餸类 桂圆肉煎蛋 / 鲜茄南瓜烩猪扒 / 香菇青椒鸡粒扒豆腐


《四》饭类 姜醋饭  白米饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 南北杏木瓜水 / 沙参桂圆茶 

《七》甜品 南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 蜜枣桂圆炖木瓜 / 沙参蜜枣煲鸡蛋


《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、哈蜜瓜、车厘子

 

[此帖子已被 烈火女 在 2007-1-6 14:56:38 编辑过]

2007/01/03回复
各地的水土不一样和各人的体质都是不一样的。我提供的资料仅供参考。真正做好月子,还需有专业人士指导。
2007/01/03回复
烈火很热心啊。经常转一些经验方法。
2007/01/03回复

又有好东西了。热心楼主方便了不少妈妈啊。

2007/01/03回复
hurricane:

又有好东西了。热心楼主方便了不少妈妈啊。

呵呵,以后的经验还需要你们做了妈妈后总结呀,让更多的妈妈知道。

2007/01/03回复

感谢lz,这个比较适合广东人

2007/01/03回复
蛋蛋BB:

感谢lz,这个比较适合广东人

上次那个计划书是台湾流行的,可能难度有点高~

 

2007/01/03回复
ffjjffjj9楼
谢谢JJ.
2007/01/03回复
子乐子乐11楼
收藏了,多谢楼主.
2007/01/03回复
FI妈FI妈12楼
打印,好有参考作用
2007/01/03回复
比台湾版的容易实现一些,谢谢lz
2007/01/03回复
wyp110wyp11014楼
2007/01/04回复

提示一下:

上面很多地方都有提过南瓜,但我查过资料,南瓜性温,味甘,有补中益气的功效,但服食过量容易引起腹用,忌与猪肝,赤豆,荞麦面同食。《本草求真》:凡人素患脚气,于此最属不宜,食则湿气生壅,用此与羊肉同食,则病尤见剧迫。

凡胀气,脚气,湿气,产后痧痘者都不能吃。

因此不建议多食。可改别的喜欢吃的蔬菜。

食谱只能参考,切不可全部照做,因为各人的体质和口味都是不一样的。

2007/01/04回复
2007/01/05回复
烈火女:
蛋蛋BB:

感谢lz,这个比较适合广东人

上次那个计划书是台湾流行的,可能难度有点高~

 

是呀,台湾那个基本上看不懂它说的那些菜啥东东……

2007/01/05回复
hurricane:
烈火女:
蛋蛋BB:

感谢lz,这个比较适合广东人

上次那个计划书是台湾流行的,可能难度有点高~

 

是呀,台湾那个基本上看不懂它说的那些菜啥东东……

呵呵,听说那个什么小"S"就是这么坐月的~

2007/01/05回复
mayoumayou19楼
收藏了!1
2007/01/05回复
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